L’arrosto di pollo al forno con le patate è un classico della tavola della domenica, ed è così goloso che piace proprio a tutti, grandi e piccini.
E’ un piatto che sa di famiglia, di condivisione e incontro. L’arrosto è un tipo di piatto che si può preparare con tantissimi tipi di carne diversi come manzo, vitello, maiale, tacchino e coniglio. Io questa volta ho deciso di prepararlo con il pollo e mi sono fatta disossare dal mio macellaio di fiducia un bel pollo ruspante. L’ho poi cucinato nel più classico dei modi e servito con le patate.
Queste tre ricette sono perfette per il pranzo della domenica o quando vorrete stupire i vostri ospiti.
Ingredienti per l’arrosto di pollo al forno
- Energia 655,97 (Kcal)
- Carboidrati 44,55 (g) di cui Zuccheri 2,14 (g)
- Proteine 43,28 (g)
- Grassi 33,14 (g) di cui saturi 8,83 (g)di cui insaturi 14,03 (g)
- Fibre 5,38 (g)
- Sodio 627,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 500 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dell’arrosto di pollo al forno
Massaggiate il pollo disossato con sale e pepe sia all’interno che all’esterno. Arrotolatelo su se stesso formando un salsicciotto e legatelo con lo spago da cucina.
Lavate e sbucciate le patate, quindi tagliatele a tocchetti regolari. Trasferitele con l’arrosto in una casseruola da forno. Aggiungete gli spicchi d’aglio, i rametti di rosmarino e un pochino di aromi per arrosto. Irrorate tutto con un pochino di olio extravergine di oliva.
Mettete la casseruola in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti, quindi aggiungete il vino bianco e lasciate cuocere per altri 45 minuti. Il pollo sarà cotto quando sarà ben dorato e pungendolo sarà tenero.
Appena l’arrosto di pollo al forno con le patate e pronto portatelo in tavola direttamente nel recipiente di cottura servendolo a fette.
Dosi variate per porzioni
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