Le paste al forno – Raccolta di ricette

Lasagne al forno Un gran lavoro, ma un risultato squisito, pasta all’uovo, ragù di carne e besciamella gli ingredienti principali di questa meraviglia. C’è da dire che tutti gli ingredienti possono essere preparati con largo anticipo e una volta assemblati possono essere sistemate in freezer.

Lasagne al radicchio e pancetta Un primo piatto sostanzioso, saporito e goloso con radicchio pancetta e besciamella.

Rigatoni gratinati in bianco Un primo piatto ricco gratinato al forno con prosciutto cotto e besciamella. Collaudato con i miei nipotini è stato un successone, è talmente  piaciuto che è finito tutto

Anelletti al forno Ricetta tradizionale siciliana, pasta condita con un buon ragù di carne e piselli, caciocavallo, mozzarella e gratinata al forno.Una ricetta che prevede lunghi tempi di cottura per la preparazione del ragù, ma è davvero un piatto goloso da fare nelle giornate di festa e condividere con parenti ed amici.

Rigatoni gratinati in bianco con polpette Primo piatto a base di pasta, polpette e besciamella, gustoso e semplice da realizzare.

Rigatoni gratinati in bianco  

Ziti gratinati in bianco Un primo piatto saporito condito con besciamella e pancetta e passato al forno. Un piatto corposo che può anche essere un piatto unico. Gli ziti sono un tipo di pasta di origine campana di grano duro, di forma allungata, tubulare e cava e con la superficie liscia come i bucatini ma di […]

Un primo piatto molto sostanzioso, facile da realizzare ed economico da condividere con gli amici.

Crespelle gratinate con ricotta e prosciutto cotto

Nidi di rondine con ricotta e prosciutto cotto Un primo piatto gratinato adatto per i giorni di festa che va incontro ai gusti di tutti, sia grandi che bambini. Piatto facile da realizzare, un po’ impegnativo, ma di grande soddisfazione.  

Pasta gratinata all’ amatriciana Un primo piatto sostanzioso e molto saporito la pasta è condita con la classica amatriciana e poi arricchita di besciamella e gratinata al forno.

Pasta gratinata con ragù di polpette Un primo piatto che può essere anche un piatto unico e che mette d’accordo sia grandi che bambini, pasta, ragù di polpette e besciamella.

Conchiglioni ripieni, gratinati Un golosissimo primo piatto che diventa finger food, da condividere con gli amici in un buffet, ripieni di ricotta, funghi e besciamella. Ingredienti 1 l. di latte 100 gr. di farina 100 gr. di burro noce moscata 500 gr. di funghi champignons 1 mazzetto di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 150 gr. di […]

Lasagne salsiccia e funghi un piatto di lasagna ed è festa, che siano le classiche alla bolognese, o quelle alla parmigiana o con zucchine, è sempre un piatto che piace a tutti e che è la gioia di tutti.

Pasticcio di maccheroni con pasta sfoglia maccheroncini conditi con besciamella, ragù di carne e piselli e racchiusi in pasta sfoglia una delizia per il palato. Piatto adatto anche per le occasioni festive.

Pasticcio di maccheroni ferrarese con pasta sfoglia un classico della tradizione ferrarese, uno scrigno di, in questo caso, pasta sfoglia, ma l’originale prevede la pasta frolla che contiene sedanini rigati conditi con ragù di carne in bianco, funghi porcini e besciamella. Io personalmente preferisco questa versione con la pasta sfoglia perché non amo il contrasto […]

Cannelloni di crespelle funghi e prosciutto cottoUn primo piatto alternativo ai classici cannelloni fatti con pasta sfoglia all’uovo, moto golosi e facilissimi da realizzare.

Pasta al forno del riciclo un piatto ricco di riciclo, ma non per questo meno saporito. A volte capita di avanzare della pasta ed invece della solita frittata si può realizzare questa saporita pietanza.

Pasta al forno con guanciale e pomodorini la pasta al forno a casa nostra ha sempre un grande successo, comunque la si faccia. ;)I miei nipoti la preferiscono a qualunque altra pasta, cappelletti a parte, per cui ogni tanto li accontento cercando di variare le componenti del condimento.Questa versione con pomodorini, guanciale e besciamella è […]

Il timballo di rigatoni è uno dei grandi protagonisti della cucina italiana: ricco, scenografico e perfetto per le occasioni speciali. Questa preparazione al forno unisce pasta, sugo saporito, formaggi filanti e spesso polpette o altri ingredienti golosi, creando un piatto unico capace di conquistare al primo assaggio.

Pasticcio di pesce Lasagne al forno in versione marinara, un preparazione un po’ lunga, ma ne vale decisamente la pena. 😉

Penne al cartoccio Un primo piatto con verdure e pesce che ha il vantaggio di poter essere preparato in anticipo.

Nidi di tagliatelle    

Pasta gratinata alle melanzane Un primo piatto gratinato al forno con pasta, melanzane, mozzarella e pomodoro, gustosa e adatta per tutta la famiglia.

Crespelle ricotta e spinaci    

Lasagne di crespelle alle zucchine Il procedimento delle lasagne di crespelle alle zucchine non è sicuramente dei più veloci, ma vi assicuro che ne vale la pena. Ad ogni modo ci si può organizzare preparando le crepes, la besciamella e il ripieno il giorno prima e mettendo tutto in frigorifero, coperto da pellicola trasparente, il […]

Gocce d’oro Un primo piatto davvero ricco per questa lasagna vegetariana a base di funghi, un’alternativa alla classica lasagna alla bolognese.

Lasagne vegetariane ai carciofi  

Lasagne al forno con zucchine e pesto Un primo piatto vegetariano ricco con pasta all’uovo, zucchine, patate pesto e besciamella, una valida alternativa alle classiche lasagne con ragù di carne.

Lasagne alla parmigiana le classiche melanzane alla parmigiana alle quali ho aggiunto la pasta all’uovo per un primo piatto delizioso da leccarsi i baffi.

Lasagne con zucchine e fiori di zucca un primo piatto vegetariano che va incontro al gusto di molti, facile da realizzare ed anche economico.

Lasagne al forno al pesto di rucola un primo piatto davvero sfizioso dove il classico ragù viene sostituito con il pesto di rucola. Un piatto che richiede un po’ di tempo per la preparazione, ma vi assicuro che piacerà a molti dei vostri commensali.

Lasagne ai funghi misti una variante alle classiche lasagne alla bolognese, ideali per i giorni di festa o per pranzi domenicali con i parenti.Questa variante è adatta anche per i vegetariani e sono davvero golose.Questa ricetta è facile da realizzare, ma un pochino lunga nei tempi di preparazione, ha comunque il vantaggio che si può […]

Cannelloni di ricotta e spinaci un primo piatto adatto per tutte le occasioni, molto saporito, ma molto più leggero della classiche lasagne. Un piatto che richiede solo un po’ di impegno nella preparazione che risulta un po’ lunga, ma c’è anche il vantaggio che si può preparare in anticipo e quindi ci si può sicuramente […]

Cannelloni di crespelle con ricotta e radicchio un primo piatto adatto anche per le occasioni speciali come le festività di Natale e Pasqua. I cannelloni sono fatti con le crepes e non con l pasta sfoglia.

Lasagne alla nerano un primo piatto adatto anche per le festività, con il condimento alla nerano.

Maccheroni al forno con finocchi un primo piatto dal sapore delicato, cremoso ed estremamente croccante.

Maccheroni gratinati con i broccoli sono un primo piatto vegetariano gustoso e avvolgente, ideale per il pranzo della domenica o per riciclare i broccoli in modo creativo. La gratinatura in forno rende la pasta croccante fuori e cremosa dentro, senza l’uso del pomodoro.

I sedanini al ragù e funghi gratinati al forno sono un primo piatto ricco e avvolgente, ideale per chi ama i sapori della tradizione con un tocco rustico. Questa ricetta unisce la cremosità del ragù, il profumo intenso dei funghi e una irresistibile gratinatura croccante, ottenuta grazie alla cottura in forno. Perfetti per il pranzo […]

Le lasagne alle verdure sono una di quelle ricette che preparo volentieri quando voglio portare in tavola qualcosa di ricco, cremoso e colorato, ma senza preparare il classico ragù. Mi piace utilizzare tante verdure diverse, lasciando che ognuna porti il suo sapore, e poi completare tutto con besciamella, mozzarella e parmigiano. Il risultato è una […]