Biscotti Bicolore Cioccolato e Panna

Oggi biscotti bicolore cioccolato e panna, buonissimi e davvero facili da preparare; sono adatti per la prima colazione o in qualsiasi momento della giornata, come merenda o spuntino. Sono adatti per i vostri bambini, innanzi tutto perchè questi biscottini sono a forma di girandola e per loro quindi risulterà come un piccolo gioco, poi c’è il cioccolato di cui, come si sa, i bambini vanno ghiotti; una dolce e golosa idea, certamente migliore, in quanto a genuinità, rispetto alle merendine industriali.

Ingredienti biscotti bicolore cioccolato e panna:

450 g di Farina di grano tenero tipo 00

260 g di Burro

170 g di Zucchero di Canna

70 g di cioccolato fondente grattugiato

70 g di panna fresca

2 Uova

q.b. di  bacca di Vaniglia di Haiti

1 cucchiaio di succo di limone 

1 cucchiaino di sale marino iodato fino

 Preparazione:

In una ciotola aggiungete le uova e lo zucchero: sbattete un po’, dopodichè aggiungete il burro morbido, (lasciato fuori dal frigo almeno 30 minuti) la farina, la bacca di vaniglia di Haiti, il succo di limone, 20 g di panna e il sale; impastate bene con le mani, quindi, prendete metà impasto e mettetelo sulla spianatoia; stendetelo con un matterello, ottenendo una sfoglia di circa mezzo cm di spessore. Intanto prendete l’altra metà di impasto ed aggiungete, una volta raffreddato, il cioccolato fondente grattugiato che, nel frattempo, avrete fatto sciogliere insieme alla panna rimasta nel micronde o a bagnomaria; impastate bene e stendete una seconda sfoglia, quindi, sovrapponetela alla sfoglia bianca;

avvolgete la pasta su se stessa, in modo da formare un salsicciotto

e tagliatela a fette di circa 7 cm di spessore. Adagiate le fette in una teglia ed infornate per circa 15 – 20 minuti a 200°; una volta cotti i biscotti bicolore cioccolato e panna, togliete dal forno e servite. Si conservano bene in una scatola di latta o in contenitori di vetro.