RICETTE CON LE VERDURE DI MARZO la primavera in cucina

Carciofi ripieni alla romana gustosi e saporiti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonisti i carciofi, una verdura tipica di questo periodo che mi piace tantissimo preparare con tante ricette diverse. Quella che voglio raccontarvi oggi è una ricetta di Carciofi ripieni in un modo diverso da quella che preparo di solito. Un […]

Che bella la Primavera! Un’esplosione di colori e profumi che annuncia la rinascita della natura. Le bancarelle del mercato si colorano di frutta e verdura deliziosa, come queste profumate e buonissime fave fresche che ho trovato stamattina. Peccato solo che durino per un periodo così breve, ma io allora approfitto per farmene una scorta nel […]

Girelle di pasta fillo con ricotta e spinaci semplici, sfiziose e buonissime. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di un delizioso e saporito rustico con ricotta e spinaci. Ho scoperto da poco la pasta fillo e me ne sono innamorata. Delle sottilissime sfoglie che si prestano alla preparazione di tantissime ricette. I suoi […]

Tagliatelle con i carciofi cremosissime e buonisime. Che buoni sono i carciofi! la loro stagione è abbastanza lunga, infatti li troviamo freschi al mercato da ottobre a maggio e quando non sono di stagione possiamo comunque utilizzare in cucina quelli surgelati. I carciofi sono delle verdure ricche di sali minerali come potassio, fosforo, magnesio, ferro, […]

Pasta con crema di fave cremosa e squisita. Oggi voglio raccontarvi la ricetta di un primo piatto con protagoniste delle deliziose fave. Ho preparato una soffice crema che ha avvolto i miei spaghetti rendendoli veramente speciali. Purtroppo il mio compagno non ama le fave e allora quando devo prepararle solo per me, a lui ho […]

Frittata con gli asparagi perfetta per un buonissimo secondo piatto. La ricetta che voglio raccontarvi oggi a per protagonista dei buonissimi asparagi. Ho preparato con gli asparagi una buonissima frittata per un secondo piatto che conquista tutti a tavola. Gli asparagi sono una verdura primaverile buonissima e piena di tantissime proprietà. Sono poveri di calorie […]

Cannelloni con spinaci e ricotta il primo piatto perfetto anche per un’occasione importante. La Pasta ripiena è sempre un must dei pranzi della domenica e dei giorni di festa. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di gustosi e saporiti Cannelloni ripieni con ricotta e spinaci. La mia ricetta è semplice e a prova […]

Risotto con carciofi cremoso e squisito. Che buoni sono i carciofi, così versatili e così pieni di buonissime proprietà. I Carciofi sono ricchi di fibre, ideali perciò per un buon funzionamento dell’intestino. E’ ricco di antiossidanti e vitamine del gruppo B importanti per un buon metabolismo: di vitamina K utile per la salute delle ossa […]

Asparagi con speck semplici, sfiziosi e saporiti. Prima che finiscano gli asparagi voglio raccontarvi ancora una semplice e buonissima ricetta. Ho avvolto gli asparagi a mazzetti dopo averli bolliti con una fettina di formaggio e una fettina di speck e li ho lasciati gratinare leggermente in forno,,, che ve lo dico a fare… Buonissimi davvero! […]

Torta rustica con carciofi semplice, sfiziosa e saporita. Che buone che sono le Torte salate sempre diverse e sempre speciali, proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi. Un guscio di leggera e friabile pasta sfoglia e un ripieno goloso e saporito con carciofi, speck e scamorza filante. A casa mia è sparita in un […]

Risotto asparagi e gorgonzola cremosissimo e squisito. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonisti dei buonissimi asparagi. Ho preparato un buonissimo Risotto con asparagi e gorgonzola, tanto cremoso e tanto squisito. Questo è proprio il periodo giusto per mangiare gli asparagi, infatti ora riempiono i banchi dei nostri mercati. Peccato solo che la […]

Polpette di spinaci e patate croccanti e saporite. Che buone sono le polpette sempre diverse e sempre speciali. Le mie preferite sono sempre le classiche Polpette di carne al sugo ma mi piace sperimentare sempre nuove ricette. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di buonissime Polpette con patate e spinaci morbide all’interno e […]

Frittelle di asparagi in pastella croccanti e buonissime. Quanto sono buoni gli asparagi! Peccato che la loro stagione duri pochissimo e allora meglio approfittarne per farne grandi scorpacciate e preparare tante ricette. Proprio come quella che voglio raccontarvi oggi: le Frittelle con asparagi. Una leggera e delicata pastella e tanti deliziosi asparagi. Si preparano in […]

Pasta con pesto di asparagi e acciughe gustosa e saporita. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagonisti dei buonissimi asparagi che ho trasformato in una deliziosa crema verde che avvolge la pasta, nel mio caso gli spaghetti. Gli asparagi sono una verdura tipica primaverile che mi piace tantissimo, peccato solo che la loro […]