Asparagi con speck semplici, sfiziosi e saporiti. Prima che finiscano gli asparagi voglio raccontarvi ancora una semplice e buonissima ricetta. Ho avvolto gli asparagi a mazzetti dopo averli bolliti con una fettina di formaggio e una fettina di speck e li ho lasciati gratinare leggermente in forno,,, che ve lo dico a fare… Buonissimi davvero! e sono proprio semplici e veloci da preparare. Che dite vi stuzzica l’idea? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme gli Asparagi con speck
- Energia 294,70 (Kcal)
- Carboidrati 3,59 (g) di cui Zuccheri 1,79 (g)
- Proteine 21,94 (g)
- Grassi 22,10 (g) di cui saturi 4,23 (g)di cui insaturi 3,81 (g)
- Fibre 1,58 (g)
- Sodio 471,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 160 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTI DEGLI ASPARAGI AL FORNO CON SPECK E FORMAGGIO
- 500 gasparagi
- 120 gspeck
- 40 gparmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 200 gscamorza (a fettine)
- q.b.olio extravergine d’oliva
COME SI PREPARANO GLI ASPARAGI GRATINATI
Pulite gli asparagi eliminando la parte terminale più dura. Lavateli sotto l’acqua corrente. Cuocete gli asparagi in acqua bollente immergendo prima solo i gambi e dopo 5-6 minuti anche il resto. In questo modo le punte che sono più tenere e delicate resteranno comunque integre. Occorreranno circa 10-12 minuti, poi dipende dalla qualità degli asparagi.
Riscaldate il forno a 190°. Scolate gli asparagi e lasciateli raffreddare. Stendete le fettine di speck sul piano di lavoro. Sistemateci sopra una fettina di formaggio. Fate tanti mazzetti di 6-7 asparagi e sistemateli sulle fettine di speck e formaggio.
Avvolgete le fettine di speck e formaggio intorno agli asparagi e sistemateli man mano in una pirofila leggermente oliata. oliateli in superficie e spolverizzateli con il parmigiano grattugiato. Fate cuocere gli Asparagi con lo speck nel forno caldo in modalità statico per 12-14 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Io non aggiungo volutamente sale nell’acqua di cottura degli asparagi perché poi aggiungendo lo speck e il parmigiano sono già abbastanza saporiti
Puoi sostituire la scamorza con altro formaggio filante, anche con delle sottilette se le adoperi
Leggi anche la ricetta della mia Torta salata con asparagi
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