Polpette di spinaci e patate croccanti e saporite. Che buone sono le polpette sempre diverse e sempre speciali. Le mie preferite sono sempre le classiche Polpette di carne al sugo ma mi piace sperimentare sempre nuove ricette. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di buonissime Polpette con patate e spinaci morbide all’interno e croccanti fuori. Io ho cotto le polpette di spinaci in forno ma potete friggerle, cuocerle in padella con un filo di olio evo o anche cuocerle in friggitrice ad aria. In tutti i modi saranno buonissime. Solo pochi ingredienti e potete preparare delle Polpette di patate che piacciono proprio a tutti. Se anche voi amate le polpette questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette spinaci e patate
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Ingredienti delle Polpette con spinaci e patate
Come si preparano le Polpette di spinaci e patate
Pelate le patate. Lavatele e tagliatele a cubetti. Lasciate cuocere le patate in acqua bollente per 20-25 minuti. Testate la cottura infilzandole con i rebbi di una forchetta. Scolatele e lasciatele raffreddare.
Mentre cuociono le patate fate cuocere anche gli spinaci. Io ho utilizzato degli spinaci surgelati che ho fatto cuocere in microonde in una ciotola a 750 watt per 6-7 minuti, in questo modo non sarà necessario aggiungere acqua.
Tritate gli spinaci su un tagliere con un coltello. Con uno schiacciapatate riducete le patate a purea in una ciotola. Unite gli spinaci, una presa di sale, un pizzico di noce moscata che con gli spinaci ci sta benissimo e un uovo. Mescolate per bene con una forchetta.
Aggiungete 3-4 cucchiai di pangrattato per rassodare il composto. Con le mani leggermente oliate preparate le polpette. Prelevate una piccola porzione d’impasto e arrotolatelo tra le mani a formare una polpetta. Passate la nel pangrattato.
Preparate tutte le polpette allo stesso modo e sistematele uno accanto all’altra in una teglia foderata con carta da forno. Oliate in superficie e lasciate cuocere nel forno a 190° per 16-18 minuti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare le polpette in anticipo e, senza cuocerle, conservarle in un contenitore in frigo o congelarle
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Le vostre domande
Posso utilizzare degli spinaci freschi?
Si, lasciali cuocere a vapore per non assorbire troppa acqua
Come posso realizzare una versione vegana?
Non utilizzare uova e formaggio, aggiungi come legante del latte vegetale e per un sapore similie al formaggio aggiungi del lievito alimentare in scaglie all’impasto delle polpette
Dosi variate per porzioni
