Trofie con zucca al forno filanti e gustose. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è ancora una Ricetta con la zucca che ormai non manca mai nel mio frigo. Un primo piatto al forno cremoso e squisito che a casa mia è piaciuto proprio tanto. Per il formato di pasta ho scelto delle trofie fresche che mi piacciono tanto ma se preferite va benissimo anche un altro formato di pasta, sia fresca che secca. Ho aggiunto la crema di zucca alla besciamella e ci ho condito la pasta aggiungendo poi tanta scamorza che ha reso il piatto speciale. Leggete anche la ricetta dei miei Ravioli alla zucca con un ripieno di ricotta. Se vi piace la zucca, ma anche se non la amate troppo, vi consiglio di provare questa ricetta. Una Pasta al forno con zucca e besciamella che conquista alla prima forchettata! Corriamo in cucina e prepariamola insieme
E NON PERDERE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti della Pasta con zucca al forno
- Energia 425,90 (Kcal)
- Carboidrati 32,28 (g) di cui Zuccheri 3,43 (g)
- Proteine 22,81 (g)
- Grassi 23,35 (g) di cui saturi 5,33 (g)di cui insaturi 3,30 (g)
- Fibre 0,77 (g)
- Sodio 421,88 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 225 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Trofie con zucca al forno
Pulite la zucca eliminando la scorza, i semi e i filamenti interni. Tagliate la zucca a piccoli cubetti. Versate l’olio in una padella, aggiungete uno spicchio d’aglio e la zucca. Aggiungete poco sale e lasciate cuocere la zucca per 7-8 minuti rigirando spesso con un cucchiaio di legno; se asciuga troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua.
Eliminate lo spicchio d’aglio e frullate la zucca con un frullatore ad immersione per avere una soffice crema di zucca. Preparate la besciamella seguendo la mia ricetta su Come fare la besciamella, o se preferite potete usare quella pronta.
Fate cuocere le Trofie in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e versatele in una ciotola. Aggiungete la crema di zucca e la besciamella e mescolate. Aggiungete la scamorza a piccoli cubetti e un pizzico di pepe, mescolate.
Versate la pasta in una pirofila. Condite con abbondate grana padano grattugiato. fate cuocere la Pasta con la zucca nel forno caldo a 190° in modalità statico per 18-20 minuti. Negli ultimi minuti di cottura impostate il forno sul grilla per una gratinatura irresistibile!
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Se avanza della pasta conservala in un contenitore in frigo per 2 giorni; ti basterà riscaldarla per pochi minuti nel forno caldo o in microonde. Puoi anche surgelarla
Per un piatto più saporito puoi aggiungere 100 grammi di speck o di prosciutto cotto a piccoli pezzi
Leggi anche la ricetta delle mie Lasagne con zucca e gorgonzola e la ricetta dei Panini soffici alla zucca
Dosi variate per porzioni
