Treccia dolce di Pasqua soffice, morbida e deliziosa. Stamattina mi sono svegliata con la voglia di preparare un lievitato dolce e poiché la Pasqua si avvicina ecco che è nata la mia morbidissima Treccia di Pasqua. Un soffice impasto semplice da preparare e perfetto da solo o da farcire come più vi piace. La mia ricetta è semplice semplice, direi perfetta anche per chi non ha molta dimestichezza ai fornelli. Potete preparare l’impasto a mano o con l’aiuto di una impastatrice, poi poco lievito di birra e una lunga lievitazione fanno il resto. Il risultato è quello di una treccia dolce perfetta per la colazione dei giorni di festa e, se vi piace l’abbinamento dolce e salato, potete abbinarla anche a formaggi e salumi come è tipico in alcune zone proprio per la colazione di Pasqua. Io l’ho preparata in anticipo per potervi poi regalare la ricetta e l’abbiamo mangiata a colazione spalmando le fette di burro e confettura. La mia Treccia è semplice ma se volete arricchirla potete aggiungere all’impasto dei cubetti di canditi, cioccolato fondente a piccoli pezzi o uvetta. Vi lascio solo immaginare che bontà! Non perdete anche la ricetta delle mie Girelle con confettura e delle Brioche allo yogurt e nutella. Che dite vi ho già convinto a provarla? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme una buonissima Treccia pasqualina
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Ingredienti della Treccia di pan brioche
Per l’impasto
Per decorare
- Energia 225,35 (Kcal)
- Carboidrati 36,39 (g) di cui Zuccheri 10,32 (g)
- Proteine 5,66 (g)
- Grassi 7,16 (g) di cui saturi 4,17 (g)di cui insaturi 2,83 (g)
- Fibre 3,56 (g)
- Sodio 55,64 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 85 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si prepara la Treccia dolce di Pasqua
Potete preparare l’impasto a mano o con l’aiuto di una impastatrice. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido. Aggiungete lo zucchero e mescolate. Continuate la preparazione aggiungendo un uovo e poco per volta la farina 0 e la farina manitoba. Aggiungete anche il burro fuso e un pizzico di sale.
Impastate per bene e a lungo fino ad avere un impasto morbido, soffice e non appiccicoso. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e stendetelo con le mani e fate delle pieghe per dare forza all’impasto. Fate questa operazione per 3-4 volte. Formate un panetto e trasferitelo in una ciotola leggermente infarinata. Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 4 ore.
Preparate la Treccia dolce
Riprendete l’impasto lievitato e dividetelo in 3 parti più o meno della stessa grandezza. Arrotolate ogni porzione d’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato a formare 3 rotoli di circa 2 cm di spessore.
Intrecciate i 3 filoncini tra di loro a formare una treccia. Trasferite la Treccia di Pasqua su una teglia foderata con carta da forno e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore.
Preriscaldate il forno a 190°. Sbattete in una ciotolina un tuorlo con 2 cucchiai di latte. Spennellate la treccia lievitata con questo composto. Decorate con tanto zucchero a granella. Fate cuocere il Dolce lievitato di Pasqua nel forno caldo a 190° in modalità ventilato per 25-30 minuti o fino a doratura. Lasciatelo raffreddare e decoratelo a piacere con dello zucchero a velo.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
La treccia dolce si conserva morbida e soffice in un contenitore per 2-3 giorni. Vi basterà riscaldarla per pochi minuti in forno o pochi secondi nel microonde per farla tornare morbida e fragrante come appena sfornata
Potete anche prepararla in anticipo e congelarla sia intera che a fettine
Non perdete anche la ricetta della mia Treccia salata di Pasqua
Le vostre domande
Posso sostituire il burro con olio?
Si con 70 ml di olio di semi o di oliva leggero. Ma potete anche scegliere di utilizzare 60 grammi di strutto
Come posso arricchire il dolce?
Con frutta candita a cubetti, con gocce di cioccolato e/o uvetta
Dosi variate per porzioni
