Girelle con confettura sofficissime e deliziose. Le giornate sono decisamente più fresche anche qui al sud e torna la mia voglia di “mettere le mani in pasta” e preparare i miei amati lievitati. Quella che voglio raccontarvi oggi è la ricetta di soffici e morbide Girelle con uvetta e confettura che ho preparato per la colazione del weekend. Vi lascio solo immaginare quanto sono buone e non sono nemmeno difficili da preparare seguendo le mie spiegazioni passo passo. Che dite vi ho già convinto a provarle? Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le mie Girelle soffici con marmellata
INGREDIENTI DELLE BRIOCHE CON MARMELLATA
Per l’impasto
- 200 gfarina 00
- 200 gfarina Manitoba
- 150 mllatte
- 50 gburro
- 7 glievito di birra fresco
- 60 gzucchero
- 1/2scorza di limone
Per il ripieno
- 300 gconfettura di fragole (o altro gusto)
- 80 guvetta
- 30 ggranella di zucchero
- 30 mllatte (per spennellare)
COME SI PREPARANO LE GIRELLE CON CONFETTURA E UVETTA
Potete preparare l’impasto sia a mano che con una impastatrice. Fate sciogliere il lievito di birra nel latte appena tiepido. unite lo zucchero e poca per volta la farina setacciata, sia la farina 0 che la farina manitoba. Impastate e continuate la preparazione unendo il burro fuso e la scorza di mezzo limone grattugiata.
Impastate per bene e a lungo fino ad avere un impasto morbido ed elastico ma non appiccicoso. Se occorre aggiungete poca altra farina. Trasferite l’impasto in una ciotola infarinata, coprite con la pellicola e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 3 ore.
Formate le Girelle con confettura
Intanto mettete l’uvetta in una ciotola con acqua tiepida e lasciatela ammorbidire. Riprendete l’impasto lievitato e stendetelo sul piano di lavoro leggermente infarinato a formare un largo rettangolo. spalmateci sopra la confettura di fragole o di un altro gusto che preferite.
Pubblicità Distribuiteci sopra l’uvetta sgocciolata. Ora partendo dal lato più corto arrotolate delicatamente l’impasto a formare un rotolo farcito. Tagliate delle fette spesse circa 2-2,5 cm e sistematele man mano distanziate su una teglia rivestita con carta da forno allargandole leggermente.
Spennellate le Girelle con il latte e decoratele con la granella di zucchero. lasciatele lievitare per circa un’ora. Preriscaldate il forno a 200°. Fate cuocere le Girelle soffici con marmellata nel forno caldo in modalità statico per circa 12-14 minuti o fino a doratura.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Le girelle si conservano morbide in un contenitore per 2 giorni, ti basterà riscaldarle per pochi minuti nel forno caldo per farle tornare fragranti come appena fatte. Puoi anche surgelarle
Puoi arricchire le girelle con delle gocce di cioccolato
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