Torrette di melanzane al forno alla parmigiana. La ricetta che voglio raccontarvi oggi ha per protagoniste delle buonissime Melanzane al forno con mozzarella e pomodoro. Una ricetta che ricorda per gli ingredienti la mia amata Parmigiana di melanzane. Però in questo caso le melanzane le ho semplicemente grigliate per una maggiore leggerezza. Un semplice sughetto di pomodoro, tanta mozzarella filante e voilà in pochi minuti di preparazione potete infornare queste golosissime Melanzane al forno farcite. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta delle Pizzette di melanzane e la ricetta delle Melanzane ripiene. se anche voi amate le melanzane questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle irresistibili Torrette di melanzane con mozzarella e pomodoro

E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:

DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaFornoFornello
CucinaItaliana
StagionalitàEstate, Autunno

Ingredienti delle Melanzane al forno

2 melanzane (circa 600-700 grammi)

250 g mozzarella

350 g passata di pomodoro

q.b. olio extravergine d’oliva

40 g parmigiano grattugiato

1 spicchio aglio

q.b. sale

2 rametti basilico

232,59 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 232,59 (Kcal)
Carboidrati 11,02 (g) di cui Zuccheri 2,65 (g)
Proteine 14,46 (g)
Grassi 15,32 (g) di cui saturi 8,33 (g)di cui insaturi 4,41 (g)
Fibre 3,31 (g)
Sodio 382,71 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Come si preparano le Melanzane con mozzarella al forno

Per preparare questa ricetta vi consiglio di utilizzare 2 melanzane medio grandi così da avere delle belle fette grandi. Lavate le melanzane. Eliminate il picciolo e tagliatele a fette spesse 0,7-0,8 cm. Grigliate le fette di melanzane su una griglia bollente o, se preferite, potete cuocerle in forno.

Preparate il sugo: versate in una casseruola 2.3 cucchiai di olio evo e uno spicchio d’aglio. Lasciate soffriggere per un minuto a fiamma bassa e versate la passata di pomodoro. Regolate di sale e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10-12 minuti.

Sistemate un terzo delle fette di melanzane grigliate su una larga teglia foderata con carta da forno. Sistemate su ogni fetta un cucchiaio di sugo di pomodoro, una fettina di mozzarella e una fogliolina di basilico. Coprite con un’altra fetta di melanzana.

Ancora sugo, mozzarella e basilico. Coprite con una terza fetta di melanzana grigliata. Coprite con il sugo, una fettina di mozzarella e spolverizzate con abbondante parmigiano grattugiato. Fate cuocere in forno a 190° in modalità statico per 16-18 minuti. Decorate con foglioline di basilico fresco.

A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana