Polpette e peperoni morbide e saporite. Che buone sono le polpette! sempre diverse e sempre speciali. Dalle più classiche e irresistibili Polpette di carne a Polpette di pesce o sfiziose Polpette di zucchine. Certo che potete stare sicuri che nel mio Blog le ricette di polpette non mancano, di tutti i tipi e per tutti i gusti. La ricetta che voglio raccontarvi oggi è quella di morbidissime e buonissime polpette di carne che ho reso speciali aggiungendo peperoni e pomodori. Un fantastico sughetto avvolge le polpette rendendole irresistibili e diventa obbligatoria la scarpetta nel delizioso sughetto. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Polpette con peperoni
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Ingredienti delle Polpette e peperoni
Per le polpette
Per il condimento
Come si preparano le Polpette con peperoni
Preparate le polpette. Mescolate in una ciotola la carne macinata mista con un uovo, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e la mollica di pane sbriciolata finemente. Aggiungete anche un ciuffo di prezzemolo tritato e mescolate per bene prima con una forchetta e poi con le mani per compattare per bene il composto.
Se il composto risulta troppo molle per formare le polpette aggiungete 2-3 cucchiai di pangrattato. Formate le polpette compattando una piccola porzione di composto tra le mani. Lavate i peperoni. Puliteli e tagliateli a pezzi più o meno delle stesse dimensioni.
Versate in una larga padella 3-4 cucchiai di olio evo, uno spicchio d’aglio e le polpette. Lasciate rosolare le polpette da tutte le parti a fiamma media per 2-3 minuti. Aggiungete nella padella i peperoni e i pomodorini lavati e tagliati in 4 parti.
Regolate di sale, mescolate e coprite con un coperchio. Lasciate cuocere a fiamma media per 12-14 minuti, rigirando spesso con un cuccchiaio di legno. A fine cottura aggiungete il prezzemolo tritato
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Potete preparare le polpette in anticipo e conservarle in un contenitore in frigo per 1-2 giorni. Ma potete anche congelarle: sistematele una accanto all’altra su un vassoio e congelatele. Una volta congelate potete trasferirle in un sacchetto per alimenti, in questo modo non si attaccheranno e potete prendere solo quelle che vi occorrono
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Le vostre domande
Posso usare carne macinata bovina?
Certo, va benissimo
Posso aggiungere delle patate?
Si, aggiungi 400 grammi di patate pelate e tagliate a piccoli cubetti insieme ai peperoni
Dosi variate per porzioni
