Pizzette di Natale soffici e buonissime. Manca veramente pochissimo alla Festa più dolce dell’anno e allora oggi voglio raccontarvi come ho trasformato il mio Impasto per la pizza in sfiziose e speciali Pizzette natalizie a forma di stella e di albero di natale. Io le ho farcite semplicemente con mozzarella, olive e capperi, ma potete sbizzarrire la vostra fantasia ed arricchirle come più vi piace con salumi, formaggi o verdure. Per l’impasto vi lascio la mia ricetta super collaudata con poco lievito di birra e una lunga lievitazione che preparo sempre dal giorno prima e lascio in frigo. Ma se preferite una ricetta più veloce vi basterà aumentare un pochino la dose di lievito di birra e lasciar lievitare l’impasto per 2-3 ore. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme le Pizzette soffici di Natale
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Ingredienti delle Pizzette di Natale
Per l’impasto
Per farcire
- Energia 184,65 (Kcal)
- Carboidrati 27,29 (g) di cui Zuccheri 0,68 (g)
- Proteine 7,85 (g)
- Grassi 5,54 (g) di cui saturi 2,41 (g)di cui insaturi 1,75 (g)
- Fibre 1,37 (g)
- Sodio 266,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Pizzette soffici
Preparate l’impasto
Potete preparare l’impasto a mano o con l’aiuto di un’impastatrice. Fate sciogliere il lievito di birra nell’acqua appena tiepida. Aggiungete poca per volta la farina continuando a mescolare. Aggiungete anche il sale e l’olio e mescolate ancora fino ad avere un impasto soffice morbido ma non appiccicoso. Portate l’impasto sul piano di lavoro e allungatelo e ripiegatelo più volte su se stesso.
Formate un panetto e trasferito in una ciotola leggermente infarinata, coprite con la pellicola e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido per circa 2-3 ore. Trasferite la ciotola in frigo e lasciate l’impasto fino al giorno seguente. Trasferite l’impasto a temperatura ambiente e lasciate che riprenda la lievitazione per circa 2 ore.
Preparate le Pizzette di Natale
Stendete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e tagliate con le formine a stella e ad albero le Pizzette. Sistematele man mano per preparate su una teglia foderata con carta da forno. Conditele con la passata di pomodoro, un pizzico di sale, cubetti di mozzarella, rondelle di olive e capperi.
In ultimo aggiungete un filo di olio evo. Fate cuocere le Pizzette natalizie nel forno caldo preriscaldato in modalità statico a 200° per 12-14 minuti. Decoratele a piacere con una fogliolina di basilico fresco.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Puoi farcire le Pizzette con prosciutto cotto, speck, verdure grigliate o come più ti piace
Se avanzano delle Pizzelle puoi conservarle in un contenitore in frigo per un giorno o puoi anche congelarle. Ti basterà riscaldarle per pochi minuti nel forno caldo per farle tornare soffici e morbide come appena fatte
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Dosi variate per porzioni
