Patate e zucchine al forno la ricetta semplice e perfetta per un contorno buonissimo o un secondo piatto leggero e vegetariano. Appena tornano tra i banchi del mercato le mie amate zucchine io non posso che cominciare a preparare ricette anche se il mio Blog è pienissimo di Ricette con le zucchine. Zucchine e patate sono le protagoniste della ricetta che voglio raccontarvi oggi. Un contorno semplice e squisito o un secondo piatto leggero e tutto vegetariano da cuocere in forno o nella, ormai immancabile, friggitrice ad aria. Non dovete far altro che pulire le verdure, tagliarle a cubetti, condirle e mettere in forno. Vi consiglio di non perdere anche la ricetta degli Stick di zucchine al forno e la ricetta dei Cazzilli di patate. Se anche voi amate le zucchine, ma anche se non le amate particolarmente, questa è proprio una ricetta da non perdere. Corriamo allora in cucina e prepariamo insieme delle buonissime Zucchine con patate al forno
E NON PERDETE ANCHE QUESTE RICETTE:
Ingredienti
- Energia 141,53 (Kcal)
- Carboidrati 17,53 (g) di cui Zuccheri 0,70 (g)
- Proteine 5,63 (g)
- Grassi 6,39 (g) di cui saturi 1,69 (g)di cui insaturi 0,70 (g)
- Fibre 2,73 (g)
- Sodio 131,06 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 170 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano le Zucchine con patate al forno
Lavate le zucchine. Pelate le patate e lavatele. Spuntate alle estremità le zucchine e tagliatele prima a pezzi e poi a cubetti non troppo piccoli. Tagliate anche le patate più o meno della stessa dimensione delle zucchine.
Trasferite le verdure a cubetti in una ciotola. Aggiungete 3 cucchiai di olio evo e una presa di sale. Mescolate con 2 cucchiai. Versate le verdure in una pirofila. Copritele con abbondante parmigiano grattugiato e un filo di olio evo. Coprite la pirofila con un foglio di carta stagnola. In questo modo le patate e zucchine cuoceranno per bene prima di gratinare in superficie.
Fate cuocere le Zucchine con patate nel forno caldo a 190° in modalità statico per circa 30 minuti. Dopo i primi 20 minuti di cottura eliminate il foglio di carta stagnola e continuate la cottura per altri 10 minuti.
Per la cottura in friggitrice ad aria: procedete allo stesso modo sempre a 190° diminuendo i tempi di cottura a 22-24 minuti
I Consigli di Loredana
Se avanzano delle Patate e zucchine conservatele in frigo in un contenitore. Vi basterà riscaldarle per pochi minuti in forno, in friggitrice o in microonde
Per una super gratinatura impostate il forno sul grill negli ultimi 3-4 minuti di cottura
Non perdete anche la ricetta dei Rotolini di zucchine al forno
Dosi variate per porzioni
