Biscotti con mele e noci morbidi e deliziosi. Le mele sono sempre il mio frutto preferito per preparare dolci e i DOLCI CON LE MELE sono sempre i più buoni. Proprio come la ricetta che voglio raccontarvi oggi: morbidi e profumati Biscotti con le mele. Sono il perfetto “comfort food” primaverile: sono rustici e profumati, e l’aggiunta delle noci li rendono irresistibili. Con le mele non potete perdere la ricetta delle FRITTELLE DI MELE o di un sofficissimo CIAMBELLONE CON MELE E UVETTA. La ricetta è semplice semplice proprio come piace a me e i biscotti sono così buoni che uno tira l’altro! Vi serve solo una ciotola e una forchetta, niente mattarello, formine e sac-a-poche… più semplice di così! il delizioso profumo di mele incontra la cannella e la croccantezza delle noci creando un piccolo capolavoro. Questi biscotti non sono i classici frollini perfetti da pasticceria. Si vede subito che sono rustici, un po’ irregolari e morbidi, quasi come delle piccole torte in miniatura. Basta un morso per sentire tutta la loro irresistibile bontà e lasciarsi inondare dai dolci ricordi dei dolci che preparava la nonna. Che dite vi ho già convinto a correre incucina? Mani in pasta e prepariamo insieme i Biscotti alle mele più buoni che avete assaggiato
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Ingredienti delle Tortine con mele e noci
- Energia 98,81 (Kcal)
- Carboidrati 14,02 (g) di cui Zuccheri 7,03 (g)
- Proteine 1,58 (g)
- Grassi 4,35 (g) di cui saturi 1,83 (g)di cui insaturi 1,19 (g)
- Fibre 1,87 (g)
- Sodio 5,22 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Come si preparano i Biscotti con mele e noci
Sbucciate le mele e tagliatele a piccoli cubetti
Montate leggermente un uovo con lo zucchero in una ciotola semplicemente con una forchetta
Aggiungete il burro fuso e un cucchiaino di cannella
Aggiungete la farina setacciata e il lievito per dolci. Mescolate
Aggiungete ora i cubetti di mele e i gherigli di noci a piccoli pezzi
Mescolate con una spatola per amalgamarli all’impasto. Foderate una larga teglia o una leccarda con carta da forno
Aiutandovi con 2 cucchiai fate dei piccoli mucchietti sulla teglia leggermente distanziati.
Fate cuocere i Biscotti mele e noci nel forno caldo in modalità statico per 16-18 minuti. Devono essere dorati fuori ma restare soffici al cuore. Una spolverata leggera di zucchero a velo è perfetta: dà quel tocco finale senza coprire la consistenza dei biscotti.
A domani con una nuova ricetta, un abbraccio, Loredana
I Consigli di Loredana
Questi biscotti sono ancora più buoni il giorno dopo, quando l’umidità della mela rende l’impasto quasi fondente. Vi consiglio di conservarli in un contenitore o sotto una campana di vetro
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Le vostre domande
Posso sostituire le noci?
Certamente! Sono ottimi anche con le mandorle a scaglie o le nocciole tostate. Se ami i sapori decisi, prova un mix di noci e uvetta
Quanto tempo si conservano?
Chiusi in una scatola di latta o sotto una campana di vetro, restano morbidi per 3-4 giorni. Essendoci frutta fresca all’interno, tendono a restare umidi: è la loro caratteristica
Cosa faccio se l’impasto è troppo molle?
Dipende dall’acqua contenuta nelle mele. Se vedi che non riesci a formare i mucchietti con il cucchiaio, aggiungi un cucchiaio di farina alla volta finché non raggiungi una consistenza densa.
Dosi variate per porzioni
