NIDI DI ZUCCHINE E CAROTE AL FORNO

Se anche voi, come me, nonostante una cucina infinitamente piccola, vi ritrovate in casa tutti gli attrezzi possibili e immaginabili, beh, non potete farvi mancare di certo l’utile spiralizzatore a spirale! Vi aiuterà tantissimo in ogni preparazione e sarà anche divertente creare piatti vegetariani, leggeri, gustosi e scenografici! Il grosso del lavoro lo fa l’apparecchio, voi invece metterete la creatività! Se mi avete seguito sui social, ho spiegato spesso il suo utilizzo! Una volta apprese le sue potenzialità, sarà un gioco da ragazzi! Io oggi vi propongo un secondo piatto davvero sfizioso a base di carote e zucchine che sarà perfetto anche come contorno data la sua enorme versatilità. In più è gluten free, il che non è male considerato che sempre più spesso, quando invitiamo ospiti, dobbiamo far fronte anche alle più svariate esigenze alimentari. Se ciò ancora non bastasse, posso anche affermare che questi nidi di verdure sono un piatto light, nonostante l’aggiunta del formaggio e di 2 uova, che lo rendono piuttosto un valido pasto dal punto di vista nutrizionale. Un solo consiglio: poiché questo genere di pietanze esalta il sapore autentico delle verdure utilizzate, è molto importante prestare attenzione sulla scelta delle materie prime e la loro freschezza. Consiglio sempre di acquistare ortaggi di stagione, biologici o comunque a Km zero, magari prodotti del contadino, poiché avranno senza dubbio il grande vantaggio di essere freschissimi e meno soggetti a pesticidi! Fatta questa doverosa premessa, vi invito a rivoluzionare la vostra routine alimentare con piatti come questo! Ne guadagnerete in salute e benessere!

Tutte le ricette “vegetariane” sono in assenza di carne e/o di pesce (N.B. è possibile l’impiego di altri alimenti a base di proteine animali, come uova e formaggi).