Si tratta di una revisione della classica pasta Brisèe, che di solito si prepara con il burro.
Questa versione di impasto è dette in genere pasta matta.
In questo caso lo sostituiamo con dell’ottimo olio extravergine di oliva e rendiamo la nostra ricetta cruelty free, quindi senza alcun alimento di origine animale.
Questa pasta è ideale per preparare torte salate, tartellette e quiche, ha una corposità unica e sono sicura che saprà conquistarvi: infatti, a differenza della classica, questa Brisèe risulta piuttosto croccante e al contempo friabilissima…
E allora, non resta che provarla.
Prossimamente proporrò nuove ricette con questo impasto, di cui trovate un paio di esempi alla fine di questa ricetta.
Pasta brisèe vegana
Oppure vieni a scoprire l’altro mio blog Fulvia’s Kitchen