Involtini di .zucchine con carne macinata, la ricetta per un secondo di carne che vi risolve l’eterna domanda: “Cosa cucino stasera per cena?” e una ricette con le zucchine facile e veloce perfetta per l’estate.
Oggi prepareremo gli involtini di zucchine con carne o meglio con l’impasto delle polpette, una ricetta che ricorda quella degli Involtini di peperoni con carne e altrettanto buona, oltre che semplice, saporita ed accattivante. Una ricette estive veloce che si prepara in poco tempo, ma dal risultato garantito.
La ricetta non è proprio mia, ma l’altro giorno, passeggiando tra i banconi del supermercato, nel reparto macelleria, tra gli Hamburger ripieni, gli Hamburger di pollo e Involtini al pistacchio, ho notato questi spiedini originali, e così invece di acquistarli, mi è venuta voglia di prepararli in casa, improvvisando un po’. Ho realizzato così un piatto veloce, economico, facile, accessibile a tutti e che non richiede particolare dimestichezza in cucina quindi se vi fa piacere, seguitemi in cucina, li prepareremo insieme, prima però vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
Ingredienti
Ingredienti per fare gli involtini di zucchine con carne
Strumenti
Preparazione degli involtini di zucchine con carne
Il ripieno di questi involtini si realizza con lo stesso impasto delle polpette, quindi se avete una ricetta di famiglia, potete utilizzarla al posto della mia.
Come si fanno questi involtini di zucchine con carne macinata
Preparate il ripieno delle vostre zucchine: in una ciotola riunite le uova, il formaggio grattugiato, il pangrattato e il macinato, mescolate molto bene e lasciate da parte per una decina di minuti.
Sciacquate le zucchine e togliete la parte finale e il picciolo, affettate molto sottili, tanto che possano arrotolarsi senza rompersi, se avete una mandolina utilizzate quest’ultima.
Riprendete il tritato e valutate la consistenza: deve essere morbido e malleabile, se dovesse essere troppo morbido, aggiungete ancora un po’ di pangrattato, ma senza esagerare, perché in cottura diventerebbe troppo asciutto e duro.
Riprendete le vostre fette di zucchina, farcitele con una pallina d’impasto e arrotolate, fermate con uno spiedo.
Fate così per ogni fetta, in ogni spiedo raccogliete 4 o 5 involtini.
Ricoprite una teglia con carta forno, ungete con un po’ d’olio e disponetevi gli involtini, pennellate d’olio anche questi e cuocete a 180°C statico, per 20 minuti, avendo cura di girarli a metà cottura.
Sfornate, ricoprite con qualche pezzetto di formaggio e rimettete in forno per altri 5 minuti.
Gli involtini sono pronti per essere portati in tavola ancora caldi e filanti!
Note, conservazione e consigli
Potete assemblare gli involtini in anticipo e conservarli in frigo da crudi coperti da pellicola per 24h, allo stesso modo, quelli già cotti e avanzati, andranno in frigo per 24h e scaldati bene prima di essere serviti.
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Dosi variate per porzioni
