Ciambella al limone e latte caldo, la ricetta della nonna per un ciambellone al limone sofficissimo e senza burro, come la Ciambella cocco e cioccolato soffice al latte caldo o la Ciambella soffice alle mandorle e latte caldo. Cosa c’è di meglio di una ciambella soffice e profumata per iniziare la giornata o per fare una merenda golosa? Penso nulla e in questi anni di Ciambelloni con le ricetta della nonna, soffici e golosi ne abbiamo raccolti davvero tanti nel nostro blog! A casa mia in effetti, le merendine confezionate sono poco apprezzate, invece le ciambelle fatte in casa sono un must che non può mai mancare e che preparo almeno due volte a settimana cambiandone sempre gusto.
Ad esempio qualche giorno fa, con dei limoni freschi e biologici appena raccolti dal mio giardino, ho improvvisato una ciambella velocissima al latte caldo e limone, che è piaciuta davvero moltissimo!
Forse non lo sapete ancora, ma aggiungere il latte bollente all’impasto per torte e per ciambella , regala un prodotto finito particolarmente soffice, umido e delizioso, che resta morbido più a lungo. Per non parlare poi del profumo di limoni appena raccolti, fragranza che rende tutto strepitosamente fresco e invitante!
Ma volete preparare anche voi il ciambellone della nonna al limone e latte caldo? Seguitemi in cucina, ma prima di mettere le mani in pasta, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Strumenti
Ciambella al limone e latte caldo sofficissima: preparazione…
Come si fa il ciambellone della nonna al limone sofficissimo
Per preparare la ciambella al limone e al latte caldo sofficissima, iniziate dal lavorare qualche minuto le uova con le zucchero, montandole leggermente, potrete farlo a mano o utilizzando una frusta elettrica.
Incorporate l’olio, io lo preferisco al burro perché rende i dolci più soffici e leggeri, quindi unite poco per volta la farina.
Unite il latte bollente (il liquido caldo verrà assorbito subito dalla farina, che incorporando l’umidità la imprigionerà nelle sue molecole, mantenendo la torta più soffice a lungo), aggiungete l’amido,il lievito, la vanillina, la scorza di un limone e il succo, amalgamate, e versate su uno stampo imburrato o infarinato da 24cm.
Io ho utilizzato uno stampo per chiffon cake da 22cm, per avere una ciambella più alta, ed in questo caso non ho imburrato.
Cuocete in forno caldo a 170°C per 40-45 minuti, fate la prova stecchino prima di sfornare.
Lasciate intiepidire, sformate e servite.
Conservate il dolce sotto una campana di vetro e consumate in 3-4 giorni.
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-–Ciambella al pistacchio e cioccolato bianco;
–Ciambella pere e ricotta con cioccolato bianco;
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