Ciambella al limone e yogurt con farina integrale: il ciambellone della nonna con farina integrale, senza burro, sofficissimo grazie allo yogurt, e se non una ciambella light, comunque una versione più sana ricca di fibre, come la Ciambella alle mele e uvetta con farina integrale.
Di questi tempi non ho molta voglia di stare a dieta, ma non voglio nemmeno ripiegare su prodotti poco sani, quindi ho comprato un po’ di farina integrale e mi sto dedicando alla preparazione di Pane integrale , Panini al latte integrale, Pizza in teglia con farina integrale e persino dolci con farina integrale, come questo ciambellone al limone, che ho piacevolmente aggiunto alla mia raccolta dedicata ai Ciambelloni fatti con le ricette della nonna.
Per fare questo ciambellone al limone e yogurt con farina integrale non ho neppure faticato, perché come nel caso della Bundt cake con arancia e mele frullate, ho messo tutto nel boccale del robot da cucina e in pochi secondi ho ottenuto un impasto perfetto per fare il mio dolce con farina integrale e yogurt:
una profumatissima e sofficissima ciambella, senza burro, umida e golosa al punto giusto, e che è sparita in appena un giorno!|
Volete provarla anche voi? Ecco la mia ricetta super veloce a zero fatica, ma come sempre prima di andare in cucina, vi ricordo che se volete restare aggiornati su tutte le mie ricette, potete seguire mia pagina Facebook (qui) e il mio profilo Instagram (qui).
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Ingredienti
Strumenti
Ciambella al limone e yogurt con farina integrale: preparazione…
Per questa ciambella dovrete versare tutto nel boccale del frullatore, potrete aggiungere anche un piccolo limone intero piuttosto che mezzo, ma tagliatelo a pezzi per non rompere il vostro strumento (fate attenzione però, troppa scorza potrebbe lasciare un retrogusto amaro). I limoni acerbi o i verdelli di solito sono molto profumati, se potete quindi scegliete questi.
Altra attenzione da porre riguarda lo yogurt, infatti non tutte le farine assorbono allo stesso modo i liquidi, soprattutto se integrali. Vi consiglio quindi di andare per gradi, unitene 180°g e se il composto risultasse troppo sodo o compatto, aggiungete il resto fino ad ottenere un impasto fluido.
Il lievito invece andrà unito per ultimo, appena prima di versare il composto nella teglia e infornare.
Fatti questi passaggi versate in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato e cuocete a 170°C in modalità ventilata, fate la prova stecchino prima di sfornare.
Conservate il dolce sotto una campana di vetro e consumate in 3-4 giorni.
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