Linguine al gambero rosso di Mazzara del Vallo
Linguine al gambero rosso di Mazzara del Vallo: un piatto tipico siciliano d’eccellenza! Linguine al gambero rosso di Mazzara del Vallo: uno dei primi piatti di pesce che rendono la cucina italiana celebre in tutto il mondo! Linguine al gambero rosso di Mazzara del Vallo: l’abbinamento della pasta linguine è…
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Tagliatelle con carciofi e salsiccia
Le tagliatelle con carciofi e salsiccia sono un primo piatto sfizioso e molto saporito, perché questi due ingredienti si sposano con molta sintonia. Il carciofo è una tipica pianta degli ambienti mediterranei. L’Italia detiene il primato mondiale nella produzione di questo ortaggio (pari a circa il 30%). Le zone di…
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Tagliatelle con ragù alla bolognese
Tagliatelle con ragù alla bolognese: un piatto tipico bolognese diventato un classico della cucina italiana. La Confraternita del Tortellino unitamente all’Accademia Italiana della Cucina, il 16 aprile 1972 depositarono alla Camera di Commercio Industria Agricoltura e Artigianato di Bologna l’autentica ricetta e la misura precisa della “Tagliatella di Bologna” in cottura…
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Tagliatelle con spezzatino di maiale & funghi
Tagliatelle con spezzatino di maiale & funghi: un primo piatto delizioso! Le tagliatelle con spezzatino di maiale & funghi sono una pietanza prelibata in quanto la carne di maiale con tutta la cotenna si sposa felicemente insieme a funghi misti con porcini e foglie di origano maggiorana. Ingredienti: olio extravergine…
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Pasta e fagioli con le cozze
Pasta e fagioli con le cozze è un primo piatto tipico della cucina napoletana. Ingredienti per 1 persona: 300 grammi di cozze crude (italiane piccole) 50 grammi di pasta (mezze maniche) 250 grammi di fagioli cotti (cannellini) olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio peperoncino pomodoro pelato a pezzetti 1…
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Pasta integrale con invidia riccia
Pasta integrale con invidia riccia: è un piatto della salute molto consigliato, semplice, veloce, genuino e con pochissime calorie, diuretico e depurativo, che generalmente preparo dopo i periodi di grandi pranzi e cene natalizie, pasquali, ecc… La pasta integrale si ottiene da un impasto di semola integrale di grano duro…
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Spaghetti spezzati minestrone e curcuma
Spaghetti spezzati minestrone e curcuma è il piatto della salute per eccellenza! Una spolverata di curcuma arricchisce il piatto di bontà e sapore… La curcuma è una spezia dell’ India, ricca di proprietà benefiche. Contiene un importante agente antiossidante e antinfiammatorio la curcumina vasodilatatore che aiuta a prevenire il restringimento…
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Spaghetti curcuma olio e parmigiano
Spaghetti curcuma olio e parmigiano reggiano è un primo piatto per tutte le settimane! ….semplice, veloce, gustoso, ma soprattutto dietetico e molto salutare. La curcuma è una pianta erbacea originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezie soprattutto nella cucina Indiana, medio-orientale, thailandese e di altre aree dell’Asia. La pianta…
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Risotto cavolfiore e prosciutto cotto
Il risotto cavolfiore e prosciutto cotto nasce dall’idea di degustare un risotto che unisca il sapore degli ortaggi con quelli della carne; nel caso specifico si utilizza il profumo delicato e dolce del cavolfiore e lo si combina con quello altrettanto delicato del prosciutto cotto. Per questa pietanza usare un prosciutto cotto eccellente come il gran…
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Spaghetti allo scoglio
Spaghetti allo scoglio: il piatto tipico di pesce per eccellenza e amato da tutti. Il segreto per un buon piatto di spaghetti allo scoglio è cuocere tutti i frutti di mare nella stessa padella e poi utilizzare il sughetto molto saporito per terminare la cottura della pasta sbollentata molto al…
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