Categoria: Rustici

Arancino messinese: fatto in casa, genuino e molto gustoso! L’arancino è una specialità della cucina siciliana ed è considerato il più caratteristico prodotto di rosticceria della regione, tanto che le maggiori città (Palermo, Catania) ne rivendicano la paternità. In assenza di fonti specifiche, quindi, alcuni autori si sono cimentati nell’immaginarne… Continua a leggere

Sfincioni di riso / una prelibatezza messinese da riscoprire! Gli sfincioni di riso sono dei rustici messinesi fritti e ricoperti di zucchero semolato, preparati negli anni ’70 dalla mitica rosticceria di Pippo Nunnari. Ingredienti per 7 sfincioni 300 gr di riso arborio oppure carnaroli 1 litro di latte parzialmente scremato… Continua a leggere

Arancini al pesto genovese e zucchine fritte: una novità deliziosa che arriva da Messina! …sono belli da vedere… …sono una prelibatezza al palato… L’arancino è una specialità della cucina siciliana ed è considerato il più caratteristico prodotto di rosticceria della regione, tanto che quasi tutte le maggiori città (Palermo, Catania,… Continua a leggere

La Focaccia messinese è una specialità tipica della gastronomia messinese. Nasce nel dopoguerra quando già i più antichi panifici messinesi alla pasta del pane univano prodotti tipici di questa terra: scarola riccia, pomodorini, acciughe sott’olio, formaggio; condimenti che vengono utilizzati anche per riempire i pitoni o calzoni messinesi https://blog.giallozafferano.it/giovannibrigandi69/pitoni-messinesi/ che… Continua a leggere

I pitoni o pidoni messinesi (u pituni) sono dei calzoni fritti o al forno che costituiscono una prelibatezza della rosticceria siciliana. I pitoni tipici sono ripieni di scarola riccia, acciuga sott’olio, pomodorini e formaggio Tuma oppure mozzarella filante. I pitoni messinesi possono essere a pasta dura (senza lievito) tipici di… Continua a leggere

Cipollina di Catania e‘ una specialità della tavola calda catanese. Il condimento principale di questo prodotto è proprio la cipolla e poi il prosciutto e il formaggio filante, il tutto avvolto da una sfoglia fragrante cotta al forno. La cipollina può essere degustata in qualsiasi ora della giornata a colazione, a… Continua a leggere

Arancini ai funghi porcini: una variante all’arancino classico. L’arancino è una specialità della cucina siciliana ed è considerato il più caratteristico prodotto di rosticceria della regione, tanto che quasi tutte le maggiori città (Palermo, Catania, Messina) ne rivendicano la paternità. Nella Sicilia occidentale è chiamato arancina e ha la forma… Continua a leggere

Pitoni con la ricotta: prelibatezza della rosticceria messinese da riscoprire. I pitoni messinesi sono dei calzoni fritti o al forno e costituiscono una prelibatezza della rosticceria siciliana. I pitoni tipici sono ripieni di scarola riccia, acciuga sott’olio e formaggio filante. In questa ricetta presento in particolare i pitoni con la… Continua a leggere

I pitoni messinesi sono dei calzoni fritti o al forno e costituiscono una prelibatezza della rosticceria siciliana. I pitoni tipici sono ripieni di scarola riccia, acciuga sott’olio e formaggio Tuma oppure mozzarella filante. I pitoni messinesi possono essere a pasta dura (senza lievito) tipici di ogni rosticceria della città di… Continua a leggere