Pasta e fagioli con le cozze
Pasta e fagioli con le cozze è un primo piatto tipico della cucina napoletana. Ingredienti per 1 persona: 300 grammi di cozze crude (italiane piccole) 50 grammi di pasta (mezze maniche) 250 grammi di fagioli cotti (cannellini) olio extravergine d’oliva 1 spicchio di aglio peperoncino pomodoro pelato a pezzetti 1…
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Pasta e lenticchie
Pasta e lenticchie è un primo piatto della salute di origini molto antiche, tipico della cucina del sud-Italia, un piatto dei poveri ma ricco di nutrienti: è un piatto completo (cereali/grano e legumi) perché composto da carboidrati e proteine, e senza aggiunte di grassi animali. Gli aminoacidi sono molecole organiche…
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Pasta e ceci
Pasta e ceci è un primo piatto di origini molto antiche diffuso nell’Italia centro-meridionale, dei poveri ma ricco di nutrienti: è un piatto completo (cereali/grano e legumi) perché composto da carboidrati e proteine. Gli aminoacidi sono molecole organiche che svolgono una serie di funzioni collegate al metabolismo cellulare ma, ancora più…
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Pasta col macco di fave secche
La pasta col macco di fave secche è un piatto siciliano di antiche e umili origini ma dal sapore unico e indimenticabile che si dovrebbe degustare almeno una volta ogni 15 giorni anche per le sue preziose qualità nutrizionali… Il macco di fave, in siciliano “Màccu di favi”, è un…
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Pasta fagioli e broccoli siciliana
Pasta fagioli & broccoli è un piatto tipico della cucina casalinga messinese, una combinazione di sapori che delizia il palato; viene preparato in modo da essere considerato piatto della salute, perché semplice e senza aggiunte di grassi animali, e in modo da far restringere bene tutti i liquidi (in siciliano “cu…
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