Folpetti padovani (moscardini)
Folpetti padovani (moscardini): street food tramandato di generazione in generazione. Si degusta obbligatoriamente con tutte le interiora e utilizzando lo stecchino! In veneto nelle zone di Padova i chioschi di pesce sono sempre esistiti ed erano talmente famosi che si trovavano anche nelle fiere e nelle sagre paesane. Tutti li…
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Linguine alla carrettiera messinese.
Linguine alla carrettiera messinese: un primo al pomodoro, tipico e dolce! È un piatto della salute perché il pomodoro non cuoce insieme all’olio, ma viene asciugato in padella e l’olio extravergine d’oliva viene aggiunto solo a fine cottura restando praticamente crudo! L’olio extravergine d’oliva fa bene al cuore e alla salute…
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Filetto di salmone gratinato al pistacchio di Bronte
Il filetto di salmone gratinato al pistacchio è un piatto gustoso e ottimo per la nostra salute grazie alle proprietà benefiche sia del salmone sia del pistacchio! I grassi saturi sono presenti in molti alimenti di consumo quotidiano. Gran parte degli acidi grassi saturi è di origine animale: li troviamo…
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Sgombro olio aglio e limone
Sgombro olio aglio e limone è una ricetta della salute molto semplice, una delizia al palato: il pesce lessato con foglie di alloro e scorze di limone, viene poi pulito dalle spine ed infine è insaporito con una emulsione di olio extravergine d’oliva 100% italiano, aglio tagliato a pezzettini, succo…
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Insalata di carciofi
Insalata di carciofi: un piatto della salute semplice, genuino e gustoso. I carciofi sono preziosi alleati per la nostra salute ancora di più se consumati crudi. Al mercato il carciofo si trova da novembre a maggio. L’insalata di carciofi crudi sono buonissimi abbinati con le scaglie di formaggio grana padano e il…
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Pasta integrale con invidia riccia
Pasta integrale con invidia riccia: è un piatto della salute molto consigliato, semplice, veloce, genuino e con pochissime calorie, diuretico e depurativo, che generalmente preparo dopo i periodi di grandi pranzi e cene natalizie, pasquali, ecc… La pasta integrale si ottiene da un impasto di semola integrale di grano duro…
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Spaghetti spezzati minestrone e curcuma
Spaghetti spezzati minestrone e curcuma è il piatto della salute per eccellenza! Una spolverata di curcuma arricchisce il piatto di bontà e sapore… La curcuma è una spezia dell’ India, ricca di proprietà benefiche. Contiene un importante agente antiossidante e antinfiammatorio la curcumina vasodilatatore che aiuta a prevenire il restringimento…
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Spaghetti curcuma olio e parmigiano
Spaghetti curcuma olio e parmigiano reggiano è un primo piatto per tutte le settimane! ….semplice, veloce, gustoso, ma soprattutto dietetico e molto salutare. La curcuma è una pianta erbacea originaria dell’Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezie soprattutto nella cucina Indiana, medio-orientale, thailandese e di altre aree dell’Asia. La pianta…
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Cavolfiore lessato e pesto di basilico
Cavolfiore lessato e pesto di basilico: un piatto da provare subito! È una ricetta semplice e veloce con cui aromatizzare con gusto il cavolfiore lessato. Il cavolfiore non deve mai mancare sulle tavole d’inverno; è una verdura le cui proprietà fanno bene alla salute e alla dieta. I cavoli sono alimenti preziosi…
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Insalata con peperoni crudi e tonno
Insalata con peperoni crudi è un piatto a favore dell’uso dei peperoni nella stagione estiva per la loro capacità di reintegrare l’acqua, essendone composti al 92%, e i sali minerali quali potassio (soprattutto), magnesio, calcio e ferro; questo piatto diventa un piatto unico, semplice e veloce se degustato con pomodorini datterini, tonno sott’olio e succo…
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