Le castagnole sono dei dolci fritti che si fanno nel periodo del carnevale.
Io le ho fatto semplici ma potete anche riempirle con la crema!
Vi propongo questa ricetta di castagnole un pò modificata rispetto a quella originale in quanto ho sostituito le uova con lo yogurt.
Il risultato come potete notare nel video è stato wow!
Provate anche queste ricette dolci senza uova:
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Ingredienti
- 200 gfarina
- 50 gzucchero
- 40 gburro
- Mezza bustinalievito in polvere per dolci
- vaniglia
- 30 mlliquore all’anice
- 1 vasettoyogurt bianco naturale
- Olio per friggere
- scorza di limone
Preparazione (guarda il video sopra)
La preparazione delle castagnole è molto semplice, guardate il video QUI.
In un recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito, mischiamo bene. Aggiungiamo lo yogurt, il liquore, la vaniglia, il burro ammorbidito, la scorza di limone, amalgamiamo bene ed impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (potete usare anche l’impastatrice se volete). Dividiamo l’impasto in piccoli pezzi e creiamo delle piccole palline prendendo tra le mani un pò di impasto e arrotolando. Procediamo così fino a finire tutto l’impasto. In un tegame facciamo scaldare bene l’olio e facciamo cuocere le castagnole un pò per volta. (la temperatura dell’olio deve essere di circa 170°) Una volte cotte le mettiamo sulla carta per i fritti e le arrotoliamo nello zucchero. Se volete potete anche usare lo zucchero a velo e potete anche riempirle con varie creme.
Buon appetito!
In un recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, il lievito, mischiamo bene. Aggiungiamo lo yogurt, il liquore, la vaniglia, il burro ammorbidito, la scorza di limone, amalgamiamo bene ed impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo (potete usare anche l’impastatrice se volete). Dividiamo l’impasto in piccoli pezzi e creiamo delle piccole palline prendendo tra le mani un pò di impasto e arrotolando. Procediamo così fino a finire tutto l’impasto. In un tegame facciamo scaldare bene l’olio e facciamo cuocere le castagnole un pò per volta. (la temperatura dell’olio deve essere di circa 170°) Una volte cotte le mettiamo sulla carta per i fritti e le arrotoliamo nello zucchero. Se volete potete anche usare lo zucchero a velo e potete anche riempirle con varie creme.
Buon appetito!
