La torta di yogurt con cioccolato e pere è un dolce semplice, profumato e perfetto per ogni momento della giornata, dalla colazione al dessert di fine pasto, magari servito insieme ad una pallina di gelato oppure semplicemente con uno spruzzo di panna montata.
Una ricetta facile che si prepara senza bilancia, semplice come sono le torte della nonna, quelle che non tradiscono mai. Vi assicuro che questa torta, con il suo profumo irresistibile tra vaniglia e cacao vi conquisterà ancora prima di assaggiarla.
Se amate i dolci con la frutta, questa torta diventerà sicuramente una delle vostre preferite !
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Ingredienti
Per uno stampo da 22-24 cm
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Strumenti
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Passaggi
Come preparare la torta di yogurt con cioccolato e pere
Visto che la torta è velocissima da preparare, accendi subito il forno in modalità statica a 170 gradi.
Sbuccia le pere, quindi tagliane 2 a tocchetti e una a spicchi non tanto sottili, poi spruzzale con succo di limone per non farle scurire.
Prepara lo stampo: ungilo con un velo di burro o olio e fodera soltanto la base con carta forno. I bordi invece vanno imburrati e irrorati con un pizzico di farina. Spargi un cucchiaino di zucchero sul fondo e sistema le fette di pera a ventaglio.
Sguscia le uova in una ciotola capiente e montale insieme allo zucchero finche’ saranno chiare e spumose.
Aggiungi una bustina di vanillina, poi incorpora a filo lo yogurt e l’olio e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Ora aggiungi anche la farina, il cacao e lievito setacciandolo. Alternando l’aggiunta di poco latte per volta e regolandoci con la consistenza del composto. Per la mia torta ne è bastato mezzo vasetto ma a seconda di vari fattori potrebbe bastarne di meno oppure volercene di più. Dipende sia dalla grandezza delle uova sia dalla farina che potrebbe essere più o meno asciutta.
A questo punto unisci le pere a pezzetti e mescola con una spatola per incorporarle al composto. Quindi versa il tutto nello stampo preparato in precedenza e livellalo per bene.
Inforna la torta di pere e cioccolato in forno preriscaldato in modalità statica a 180 gradi per circa 40 minuti o a seconda delle caratteristiche del tuo forno.
Conservazione
La torta di yogurt può essere consumata appena tiepida subito dopo la cottura. Visto che è preparata con la frutta fresca, se avanza deve essere conservata in frigorifero all’interno di un contenitore chiuso per un massimo di 2 giorni. E prima di gustarla nuovamente, meglio lasciarla a temperatura ambiente per una mezzoretta !
FAQ (Domande e Risposte)
Posso mettere le pere sciroppate quando non sono di stagione?
Certamente, in questo caso vanno sgocciolate bene dal loro succo di conservazione e consiglio anche di tamponarle con carta assorbente prima di aggiungerle all’impasto.
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Grazie, a presto con una nuova ricetta.
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