Pomodori ripieni di riso

Pomodori ripieni di riso

I pomodori ripieni di riso sono un classico piatto dell’estate che fa parte della tradizione della cucina romana, ma esistono tantissime versioni di questa ricetta. Io l’ho fatta molte volte con le patate, come mi ha insegnato l’amico Marino. I pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate al forno costituiscono un eccellente... Continua »
Pastiera di riso con amaretti e gocce di cioccolato

Pastiera di riso con amaretti e gocce di cioccolato

Buongiorno a tutti…oggi un dolce antico, la pastiera di riso, il dolce della nonna per eccellenza. La pastiera di riso è il dolce della tradizione da prima che prendesse lo scettro la pastiera di grano. In famiglia non può mancare, accompagna la nostra Pasqua e me la ricordo fin da... Continua »
Savarin di riso con salsiccia e melanzane – Timballo di riso

Savarin di riso con salsiccia e melanzane – Timballo di riso

Savarin di riso con salsiccia e melanzane La ricetta che vi consiglio di preparare quest’oggi è quella di un timballo di riso. Uno sformato di riso cotto in forno, farcito con melanzane, salsicce e provola. Un piatto scenografico e piacevole anche da vedere, con una superficie croccante di formaggio che... Continua »
Insalata di riso veloce – ricetta fredda estiva

Insalata di riso veloce – ricetta fredda estiva

In questo periodo non c’è piatto più comodo e gradito per chi lo prepara e per chi lo gusta naturalmente. Insalata di riso veloce, ideale quando fa troppo caldo, non solo perché è fresca e appetitosa ma soprattutto perché possiamo lessare il riso la mattina presto e non trovarci la... Continua »