carne Archives ~ Profumo di Glicine

Peperoni ripieni carne e scamorza

I peperoni ripieni carne e scamorza sono un piatto tipico della tradizione napoletana, “e’ puparuol ‘mbuttunat”, un piatto tipico dell’estate, ideale anche come piatto unico. I peperoni ripieni carne e scamorza sono una vera e propria delizia ma sono anche molto versatili e per quanto riguarda il ripieno, se questo… Continua a leggere

Piatti unici , Ricette con patate , Secondi , Secondi di carne

Hachis Parmentier Tortino di patate francese

Hachis Parmentier Hachis Parmentier, un piatto dell’antica tradizione francese che deve il suo nome a Antoine Parmentier, addetto farmacista del Re Luigi XVI. La ricetta tradizionale dell’hachis parmentier è un piatto a base di purè di patate con carne tagliata a dadini e salsa Lyonnaise, la mia invece è un… Continua a leggere

Secondi , Secondi di carne

Arrosto di maiale alle prugne

Non insospettitevi sull’accostamento dolce-salato di questo piatto:in molte cucine straniere, questa è la regola e i risultati sono tutt’altro che deludenti. L’arrosto di maiale alle prugne ne è l’ esempio, si tratta di un piatto semplice, economico e che può stupire anche i palati più scettici. Questa ricetta oltre ad… Continua a leggere

Primi

Paccheri al sugo di anatra

Paccheri al sugo di anatra Buongiorno a tutti ! Oggi vi presento la ricetta per preparare i paccheri al sugo di anatra. Quando si acquista, l’anatra di solito è già spiumata, in caso contrario bisognerà procedere a privare l’anatra delle piume e delle penne (immergendola in acqua ben calda ma non bollente dopo morta e procedendo… Continua a leggere

Secondi , Secondi di carne

Fagottini di manzo ripieni di melanzane e provola

I fagottini di manzo ripieni con melanzane e provola sono un secondo piatto a base di carne dal gusto speciale ma facile da realizzare. Si farciscono le fette di manzo con prosciutto, provola e fette di melanzane, quindi si fanno cuocere in padella con un filo d’olio e del rosmarino.… Continua a leggere

Primi

Linguine alla nduja calabrese – ricetta primo piatto veloce

Linguine alla nduja calabrese,un primo piatto per gli amanti del piccante. La nduja calabrese è un salame morbido a base di carne di suino e salsa di peperoncino. In commercio lo si trova sia in budello che in barattoli di vetro. E’ molto piccante e vi consiglio di non esagerare,… Continua a leggere