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Involtini di speck sfiziosi

Gli involtini di speck sfiziosi sono perfetti per chi vuole preparare antipasti sfiziosi ma allo stesso tempo ricette fresche e leggere adatte al periodo estivo. Per questa preparazione potete utilizzare anche il prosciutto crudo oppure il cotto ma anche la bresaola si presenta bene ad involtino. Per quanto riguarda il ripieno al posto della ricotta potete utilizzare qualsiasi altro tipo di formaggio morbido spalmabile come la robiola o il caprino.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Porzioni4
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 8 fetteSpeck
  • 250 gRicotta (bufala o vaccina)
  • 100 gFormaggio fresco spalmabile (robiola-caprino-philadelphia)
  • 2 mazzettiRucola
  • 50 gOlive verdi (o nere)
  • q.b.Olio extravergine d’oliva
  • Aceto balsamico (o succo di limone)
  • Sale fino (q b)
  • Pepe (q b)

Strumenti

  • Ciotola
  • Cucchiaio
  • Coltello

Preparazione involtini di speck sfiziosi

Involtini di speck sfiziosi
  1. Per iniziare mescolate la ricotta con il formaggio per rendere il tutto cremoso.

    Tritate le olive e aggiungetele ai formaggi. Unite anche qualche fogliolina di rucola tritata.

  2. Condite con un pizzico di sale e pepe e un filino di olio. Mescolate ancora e il vostro ripieno è pronto.

  3. Prendete un cucchiaio di composto ed adagiatelo su un lato della fetta di speck, arrotolate la fetta formando l’involtino. Continuate in questo modo con il resto degli ingredienti e formate 8 involtini.

  4. Lavate e asciugate la rucola, conditela con olio, sale e a piacere aceto balsamico oppure succo di limone. Quindi allargatela su un piatto da portata e sistemateci sopra gli involtini preparati.

  5. La ricetta degli involtini di speck sfiziosi è molto versatile e si può modificare a proprio gusto o anche semplicemente per utilizzare ciò che si ha a disposizione in frigorifero. La ricotta infatti può essere sostituita da un altro formaggio cremoso come, ad esempio la robiola o la crescenza.

  6. Altro consiglio: si può arricchire il ripieno di una nota croccante aggiungendo dei gherigli di noci tritati come nel caso della ricetta dei fagottini di tacchino arrosto che potete leggere cliccando→ qui

Note

Gli involtini di speck sfiziosi si conservano per un giorno al massimo ben chiusi in un contenitore ermetico e riposti in frigo.

4,8 / 5
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