La TORTA DI NOCI E CAFFE’ è un delizioso dolce da forno, dal gusto intenso e raffinato, che può essere servito in tante differenti occasioni, dalla colazione – dove la frutta secca è un vero toccasana – al dessert di fine pasto, fino alla merenda pomeridiana. E’ una torta semplice da realizzare ma, come potrete sperimentare voi stessi facilmente, ricca di sapori e profumi deliziosi.
La caratteristica principale di questo dolce sta nella sua capacità di esaltare il gusto complesso e delicato delle noci, che si abbina e si completa a meraviglia con quello del caffè. Proprio l’inserimento di questa bevanda rende l’impasto morbido e profumato, garantendo una straordinaria ricchezza di sensazioni al nostro palato. Le noci a pezzetti in superficie, inoltre, tostandosi donano una nota croccante e ulteriore sapore.
Se ami le torte a base di noci e vuoi una versione più leggera ma ugualmente golosa prova la mia TORTA DI ALBUMI E NOCI.
POTREBBE PIACERTI ANCHE:
Ingredienti
IMPASTO TORTA DI NOCI E CAFFE’
FINITURA
- Energia 268,49 (Kcal)
- Carboidrati 21,02 (g) di cui Zuccheri 12,62 (g)
- Proteine 4,29 (g)
- Grassi 18,59 (g) di cui saturi 5,43 (g)di cui insaturi 3,16 (g)
- Fibre 2,72 (g)
- Sodio 49,13 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 55 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
PER LA TORTA DI NOCI E CAFFE’ VI SERVIRA’
In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione
PREPARAZIONE TORTA DI NOCI E CAFFE’
Come prima cosa tirate fuori dal frigo il burro e lasciatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Infatti vi servirà morbido.
Nel frattempo ponete i gherigli di noci nel mixer con 50 g di zucchero presi dal totale. Tritatele con impulsi brevi, per evitare che si surriscaldino e tirino fuori il loro olio, fino ad ottenere una sorta di farina.
In una ciotola ponete il burro morbido e il restante zucchero. Lavoratelo con le fruste fino ad ottenere una crema. Quindi unite le uova e un pizzico di sale.
Inglobatele per bene, aggiungete il caffè freddo non zuccherato e inglobatelo.
Unite la farina con il lievito setacciati. Amalgamate le polveri e aggiungete le noci tritate. Incorporatele con una spatola per non smontare il composto.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle da 20 cm e versatevi l’impasto. Livellate la superficie e cospargetela con le altre noci tritate grossolanamente.
Infornate la torta di noci e caffè a forno preriscaldato e statico a 180° per 35 minuti. Come sempre verificate la cottura facendo la classica prova stuzzicadenti.
Una volta cotta, sfornatela e solo quando sarà completamente fredda toglietela dallo stampo.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.