Il PLUMCAKE NUTELLA E COCCO è un delizioso dolce da forno, ricco di gusto e morbidissimo, perfetto per la colazione o per qualsiasi momento goloso della giornata. L’abbinamento tra cioccolato e cocco è sicuramente collaudato, ma vi garantisco che in questa ricetta offre davvero il meglio di sè. Il plumcake risulta, infatti, molto profumato e l’impasto, grazie alla crema di cioccolato e nocciole più famosa del mondo e alla farina di cocco, è morbido ma anche ricco e assai gustoso. Insomma, perfetto per aiutarci ad iniziare bene la giornata o per ricaricarci di energie nelle pause dal lavoro.
Ingredienti
- 3Uova
- 120 gZucchero
- 100 gFarina 00
- 50 gFarina di cocco
- 16 gLievito in polvere per dolci
- 60 gOlio di semi di girasole
- 3 cucchiaiNutella®
Per decorare
- q.b.Nutella®
- q.b.Farina di cocco
Preparazione
Ponete le uova, che devono essere a temperatura ambiente, in una ciotola capiente e lavoratele con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Quindi unite l’olio di semi a filo continuando a mescolare.
Aggiungete, poco per volta, la farina e il lievito setacciati e amalgamateli con una spatola cercando di non smontare il composto di uova. In ultimo incorporate la farina di cocco e la nutella.
Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versateci dentro l’impasto e livellate la superficie. Infornate a forno preriscaldato e statico a 180° e fate cuocere per 35-40 minuti.
Pubblicità Prima di sfornare, assicuratevi che il plumcake sia cotto, facendo la classica prova dello stuzzicadenti. Se lo estraete asciutto e pulito, il plumcake è pronto. Spegnete il forno, lasciandovi dentro il vostro PLUMCAKE NUTELLA E COCCO, con lo sportello semi aperto per 10 minuti, quindi sfornatelo e fatelo raffreddare completamente prima di sformarlo. Decoratelo cospargendo la superficie di Nutella e spolverate con altro cocco.