La CROSTATA CON MARMELLATA è probabilmente il dolce più conosciuto e preparato nelle nostre case. Un dolce gustoso e semplice da realizzare che non stufano mai. Si tratta infatti di un dolce tradizionale la cui ricetta spesso viene tramandata in famiglia di madre in figlia. La crostata di marmellata è perfetta per concludere un pranzo o una cena, oppure per colazioni e merende nutrienti.
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PREPARAZIONE CROSTATA CON MARMELLATA
Realizzare la CROSTATA CON MARMELLATA DI CILIEGIE è veramente semplice e veloce.
Come prima cosa preparate la pasta frolla. Versate la farina in una ciotola o nel vaso della planetaria con il gancio a foglia. Create una cavità al centro e unite il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, un pizzico di sale e la scorza del limone.
Lavorare velocemente il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
A questo punto unite le uova a temperatura ambiente e incorporatele al composto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola trasparente e ponete a rassodare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo in frigo, prendete parte della frolla e stendetela con il mattarello ad uno spessore di 4 mm, aiutandovi se è il caso, con della farina di supporto.
Ricoprite con la sfoglia uno stampo da 20-22 cm, bucherellate la base con i rebbi di una forchetta, e riempitela con la marmellata.
Stendete la frolla restante e con degli stampini da biscotti ricavate le forme che volete, quindi riponete la sfoglia sulla superficie della crostata, con attenzione, e sigillate bene i bordi.
Infornate a forno già caldo e statico a 180° e cuocete per 30-35 minuti.
Una volta cotta, sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformarla.
Dosi variate per porzioni
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