Crostata ai fichi d’india

La CROSTATA AI FICHI D’INDIA è un dolce prettamente estivo, profumato e assolutamente delizioso che potete preparare in casa a partire dalla fine del mese di Agosto, quando i fichi d’india sono di ottima qualità e, soprattutto, di stagione. Ideale da mangiare per la prima colazione è anche una merenda sana e genuina per tutta la famiglia. Di seguito oltre alla ricetta della crostata troverete anche il link per la preparazione della confettura.

 

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Crostata ai fichi d’india

Ingredienti 

250 g di farina 00

125 g di burro freddo

100 g di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

Scorsa grattugiata  di un limone

Confettura di fichi d’india (la ricetta)

 

Procedimento 

Per preparare la CROSTATA AI FICHI D’INDIA iniziate con la preparazione della pasta frolla.

Versate la farina a fontana sulla spianatoia creando una cavità centrale all’interno della quale aggiungete lo zucchero, le uova, il burro e la scorsa del limone.

Lavorare velocemente il composto inglobando a poco a poco la farina dall’esterno verso l’interno, fino a formare una palla. Avvolgete la frolla con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo in frigo, prendete la frolla e stendetela con il mattarello aiutandovi se è il caso con della farina. Ricoprire con 3/4 della frolla lo stampo.

Con la restante pasta frolla ottenete delle strisce e decorate la vostra crostata.

Infornate la vostra crostata ai fichi d’india in forno già caldo a 180 °C per 30/35 minuti.