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Crostata ai fichi d’india

La CROSTATA AI FICHI D’INDIA è un dolce prettamente estivo, profumato e assolutamente delizioso che potete preparare in casa a partire dalla fine del mese di Agosto, quando i fichi d’india sono di ottima qualità e, soprattutto, di stagione. Ideale da mangiare per la prima colazione è anche una merenda sana e genuina per tutta la famiglia. Di seguito oltre alla ricetta della crostata troverete anche il link per la preparazione della confettura.

 

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crostata ai fichi d'india

Crostata ai fichi d’india

Ingredienti 

250 g di farina 00

125 g di burro freddo

100 g di zucchero

1 uovo intero + 1 tuorlo

Scorsa grattugiata  di un limone

Confettura di fichi d’india (la ricetta)

 

crostata ai fichi d'india

Procedimento 

Per preparare la CROSTATA AI FICHI D’INDIA iniziate con la preparazione della pasta frolla.

Versate la farina a fontana sulla spianatoia creando una cavità centrale all’interno della quale aggiungete lo zucchero, le uova, il burro e la scorsa del limone.

Lavorare velocemente il composto inglobando a poco a poco la farina dall’esterno verso l’interno, fino a formare una palla. Avvolgete la frolla con pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo in frigo, prendete la frolla e stendetela con il mattarello aiutandovi se è il caso con della farina. Ricoprire con 3/4 della frolla lo stampo.

Con la restante pasta frolla ottenete delle strisce e decorate la vostra crostata.

Infornate la vostra crostata ai fichi d’india in forno già caldo a 180 °C per 30/35 minuti.