Tiramisù alle fragole

Tiramisù alle fragole

Il tiramisù alle fragole è un dolce fresco, colorato e accattivante. Alternativo a quello classico è realizzato con uova pastorizzate, che con i primi caldi, è sempre meglio cuocere per evitare problemi di salute. Impossibile resistere al tiramisù alle fragole, il dessert dell’estate che, grazie alla sua leggerezza e semplicità, vi permette... Continua »
Pasta frolla cioccolato fondente e arancia

Pasta frolla cioccolato fondente e arancia

La pasta frolla cioccolato fondente e arancia è un ulteriore variante a quella tradizionale che si sa è la madre della pasticceria, il punto di partenza per innumerevoli creazioni da forno super golose. Questa che vede la combinazione tra cioccolato fondente e arancia è un vero tripudio di profumi. L’aggiunta... Continua »
Pane con pomodori secchi e olive

Pane con pomodori secchi e olive

Il pane con pomodori secchi e olive è semplice da realizzare e non richiede particolari accortezze. Profumatissimo, morbido e con la crosticina croccante è un ottimo modo per portare in tavola qualcosa di saporito e gustoso, preparato con le vostre mani. Ideale da servire a tavola per accompagnare il pranzo o la... Continua »
Come capire se un uovo è ancora buono?

Come capire se un uovo è ancora buono?

Come capire se un uovo è ancora buono?   Molti di noi si affidano alla data sulla confezione dei prodotti per capire quando il cibo è andato a male. Spesso però le date di scadenza non sono effettivamente correlate al reale stato di conservazione del cibo. Con le uova per esempio, ne... Continua »
Crostata ai fichi d’india

Crostata ai fichi d’india

La CROSTATA AI FICHI D’INDIA è un dolce prettamente estivo, profumato e assolutamente delizioso che potete preparare in casa a partire dalla fine del mese di Agosto, quando i fichi d’india sono di ottima qualità e, soprattutto, di stagione. Ideale da mangiare per la prima colazione è anche una merenda sana... Continua »
Tortellini di carne

Tortellini di carne

I tortellini sono uno dei piatti più apprezzati e conosciuti della nostra tradizione culinaria. Contesi fin dal principio tra le città di Modena e Bologna, sono formati da una pasta all’uovo ripiena dal gusto inconfondibile. Si racconta che in una locanda di Castelfranco dell’Emilia, allora sotto Bologna, giunse una splendida Marchesina. Il cuoco dell’osteria, attratto da... Continua »
Torta cremosetta

Torta cremosetta

La torta cremosetta è un delizioso dolce con all’interno una delicata crema pasticcera al cioccolato. Realizzata, senza burro e con una crema senza tuorlo e lattosio, è sofficissima, facile da preparare e resta morbida per giorni. Adatta per tutte le ore del giorno, dalla prima colazione, alla merenda fino al dolce... Continua »
La tavola di Natale. Come decorarla al meglio

La tavola di Natale. Come decorarla al meglio

La tavola di Natale è uno degli elementi più importanti della casa nel periodo delle feste. Decorazioni fatte con sempreverdi, candele e nastri nei tipici colori del Natale. Una tavola per delle feste da non dimenticare.   Apparecchiare la tavola: tovaglia o runner? Apparecchiare la tavola di Natale con la classica tovaglia o i... Continua »
Frutta secca, benefici e utilizzo in cucina

Frutta secca, benefici e utilizzo in cucina

La FRUTTA SECCA è golosa da sgranocchiare, piace a tutti e fa bene. E in cucina è un ingrediente davvero molto prezioso per dare quel tocco in più a piatti dolci e salati. Sono quei tipi di frutti che, attraverso un processo di essiccazione naturale (al sole) o con speciali essiccatori, vengono... Continua »
Scorze del Parmigiano. Come riutilizzarle

Scorze del Parmigiano. Come riutilizzarle

Se fino ad oggi le avete gettate via, vi siete persi dei deliziosi usi alternativi. Non buttatele, si possono fare molte cose anche con questa parte di formaggio, l'importante è lavarle bene e grattare via la parte più... Continua »
Guida alle erbe aromatiche

Guida alle erbe aromatiche

Una cucina povera di grassi deve compensare con il gusto,il piacere di mangiare. Le erbe aromatiche che profumano e caratterizzano i vari piatti sono molto usate nelle nostre ricette mediterranee. Il vantaggio è quello che riescono a sostituire, almeno in parte la carenza di grassi, sughi e intingoli dannosi. Usiamole... Continua »