tartufi di ricotta al caffè e cioccolato

stasera il nipotone a cena, gli offro questi tartufi di ricotta al caffè e cioccolato,  sono leggeri, fatti con la ricotta al posto della panna

tartufi ca

gr 125 ricotta
gr 100 biscotti integrali
5 cucchiai abbondanti di caffè ristretto
gr 100 cioccolato fondente al 85%
gr 50 burro
cacao in polvere amaro e cocco per la copertura

– impastare la ricotta con i biscotti tritati finemente
-aggiungere il cioccolato fondente al 85% fuso col burro
– aggiungere il caffè, amalgamare e mettere in frigorifero un’oretta
– formare delle palline da passare nel cacao amaro o nel cocco.

 

Pubblicato da cuochina pat

moglie, mamma, tecnico rx e contraltoin Ars Antiqua

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