Minestra di ceci, zucca e patate
Vi è mai capitato di avere in casa un po’ di vari ingredienti che se utilizzati singolarmente non sono sufficienti a sfamare la famiglia, ma tutti insieme potrebbero creare un gran bel piatto? Beh, a me spesso! Ebbene è proprio da un po’ di … che nasce questa minestra di…
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Pane di zucca per la tavola di Halloween
Pane di zucca per festeggiare Halloween anche a tavola. Pane grande come centro tavola, tanti panini piccoli al fianco di ogni piatto, e … la festa è servita. Con queste dosi potete fare un pane da 500 gr oppure 5 panini da 100 gr. Se volete fare entrambi, raddoppiate le dosi!.…
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Risotto tutta Zucca
Il risotto tutta zucca si chiama in questo modo perchè ho utilizzato non solo la polpa ma anche i semi di zucca tostati per realizzarlo. La preparazione è al solito molto semplice e tutto sommato veloce: fate come me, comprate una bella zucca intera, fatela cuocere in forno avvolta in…
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Caramelle di zucca e provolone piccante
La zucca è protagonista assoluta della tavola autunnale: preparazioni dolci o salate, ci sono mille modi diversi per cucinarla, e tutti deliziosi! Oggi mi sono cimentata con queste caramelle di zucca e provolone piccante, due sapori che a mio parere si sposano benissimo: la dolcezza dell’uno viene infatti smorzata dalla…
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Plumcake di zucca
Utilizzare la zucca per preparazioni dolci è tipico della cultura americana, a partire dalla pumpkin pie in poi, e devo dire di aver sperimentato qualche ricetta personale per prepararla in questo modo: il risultato è stato eccellente!. Quindi dopo il rotolo farcito con crema di zucca e cioccolato, è stata…
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Torta facile di zucca e biete
Con l’arrivo dell’autunno ritorna anche la voglia di accendere il forno, per cui non mi sottraggo mai al piacere di cucinare una torta salata a base di verdure, uno dei miei piatti preferiti dopo la pizza ;.) In questa occasione ho preparato una torta facile di zucca e biete, entrambi ortaggi di…
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Rotolo con crema di zucca e cioccolato
La zucca è un ortaggio veramente versatile: ottima in preparazioni salate come gnocchi, risotti, torte di verdura, ecc. è altrettanto gratificante quando viene usata in preparazioni dolci, come la classica americana Pumpkin Pie. Per fare qualcosa di diverso, ho deciso di realizzare un rotolo di pasta biscotto e di farcirlo con…
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Rotolo di zucca dolce
Per la nuova rubrica di Cucina Italiana e Dintorni dedicata alla “Ricette dal Web” ecco la deliziosa torta di una nonnina Americana, Grandma Carol, che ogni anno la cucina nel periodo del ringraziamento. Il rotolo di zucca dolce è una ricetta americana tipica della festività di Thanksgiving. La ricetta che…
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