I vostri ospiti non riusciranno a resistere a tanta bontà… Con pochi e semplici ingredienti conquisterete i loro palati! 😉
Focaccia pomodorini e origano
Ingredienti per 6 persone:
Per la focaccia:
– 500 gr di farina tipo 00;
– 1 cubetto di lievito di birra;
– 1 bicchiere di acqua calda;
– 6 cucchiai di olio di oliva extravergine;
– 2 cucchiaini rasi di sale fino
Per guarnire:
– 1 manciata di origano essiccato;
– sale grosso q.b.
Preparazione:
Versate la farina in una terrina, sciogliete il cubetto di lievito nel bicchiere di acqua calda e versatelo nella terrina con la farina.
Aggiungete anche i 6 cucchiai di olio e il sale fino.
Lavorate l’ impasto con le mani e quando vedete che diventa più compatto, spostate il tutto su un tagliere di legno.
Continuate ad impastare, tagliando l’impasto, di tanto in tanto con un coltello.
Lavorate l’ impasto ancora per 15 minuti fino a che, tagliandolo, non sono visibili i buchi della lavorazione.
A questo punto la pasta è pronta per la lievitazione.
Formate una palla e mettetela a riposare, coperta da un panno umido ( passato prima sotto l’ acqua bollente e poi strizzato bene), per circa 1 ora, in una ciotola (o sul tagliere stesso), lontana da correnti d’aria (tipo: il forno spento).
Trascorsa l’ ora mettete la focaccia in una teglia rivestita di carta da forno ( precedentemente unta con un cucchiaio di olio d’ oliva ), con le dita fate tante piccole fossette sulla pasta e poi versate i pomodorini tagliati a metà, precedentemente lavati e asciugati.
Spolverate con una manciata di origano e qualche chicco di sale grosso.
Infornate la focaccia pomodorini e origano nel forno già caldo a 200° C per circa 35 – 40 minuti ( dipende molto dal forno ).
Quando sarà pronta, tirate fuori la focaccia pomodorini e origano dal forno, adagiatela sopra un tagliere, tagliatela a pezzi e servitela in tavola ben calda… Buon appetito! 😉
Abbinamento:
Piatto ” Focaccia pomodorini e origano “ vino in abbinamento, bianco Liguria ” Colli di Luni vermentino “
Caratteristiche:
La focaccia pomodorini e origano ha una buona aromaticità e sapidità, yendenza acida e untuosità, con una discreta struttura. Il vino in abbinamento ha una buona freschezza e persistenza gusto-olfattiva, leggero e beverino.
Consiglio: Ci tengo molto a darvi questo piccolo, ma prezioso consiglio.
Io, per la preparazione focaccia pomodorini e origano, ho preferito usare prodotti ( ove possibile ) sicuri della provenienza e/o provenienti da agricoltura biologica, perchè per una vita sana è sempre meglio essere prudenti e controllare la provenienza degli alimenti che consumiamo. 😉
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