20 primi piatti veloci pronti in 20 minuti

In casa ho parecchi formati di pasta soprattutto paste corte come pennette, fusilli, gramigna ma se proprio devo scegliere un formato lungo non resisto agli spaghetti ma anche le linguine e i bucatini sono tra le paste preferite! Oggi con gli spaghetti ho preparato un piattino piccante gli spaghetti aglio olio e speck buonissimo e […]

Da un classico come aglio olio e peperoncino ad una saporita variante come questi Spaghetti aglio olio e tonno il passo è davvero breve non trovate?? Sempre un piatto saporito, gustoso e veloce per non stare troppo ai fornelli in queste giornate di caldo anche se a Bologna le temperature sono rinfrescate e un leggero […]

Questo condimento per la pasta con  pesto alla trapanese è di una bontà unica ed è così veloce e fresco che bastano meno di 5 minuti per godere poi di una pasta decisamente buonissima!!!! Io ho sempre mille ricette nella testa e questa era già da tempo che girava nel cervello..È un piatto molto antico: […]

Pur non essendo abituata a mangiare piccante per tradizione famigliare oggi mi sono lasciata tentare da queste linguine piccanti alla ‘Nduja, un particolare prodotto calabrese bello tosto e saporito!La ‘nduja è un particolare insaccato morbido dal colore rosso acceso grazie alla grande presenza del peperoncino. Da dove deriva la parola ‘nduja ? Sempre oramai assodato […]

Ogg avevo bisogno di un piatto con un sugo deciso, di quelli che senti subito che “spingono”, bello saporito e senza troppe storie. Poi avevo del tonno da consumare e ho pensato: ok, facciamo una pasta che non sia la solita ricetta.In più volevo prepararla per mia nipote, che il tonno lo ama proprio, quindi […]

Primo veloce e appetitoso  oggi un primo ricco e goloso …Vi consiglio per questo condimento cremoso e molto saporito di usare della pasta di formato corto come maccheroncini sedanini penne perchè credo che il sugo sia più indicato per questi formati. Sapete che esistono circa 200 diversi formati di pasta ed i più consumati tra […]

Hai voglia di un primo piatto veloce ma con un tocco originale e raffinato? Queste linguine con burro salato, limone, menta e pangrattato croccante sono una piccola delizia che si prepara in dieci minuti ma sembra uscita da una cucina stellata.Il burro salato dà carattere, la scorza di limone profuma, la menta rinfresca e il […]

Un primo piatto super veloce e molto molto appetitoso oggi con la ricetta di  questi spaghettini tonno e limone! Questa è una di quelle ricette sciuè sciuè indicate per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina per impegni o scelte di vita ed è però piena di gusto e di sapore! Personalmente ho usato […]

A parte il piatto che è non storto ma proprio sciancato le pennette alla sciaguratella sono buone ma d’un buono che voi non immaginate! Sono un piatto semplice economico cremosissimo appetitoso e pure molto veloce e di sciaguratello non hanno proprio nulla di nulla eh eh !Ho trovato ricette con il prezzemolo come erba aromatica […]

Le pennette cremose alla cardinale sono un primo piatto che appartiene alla tradizione gastronomica regionale e dovrebbe metto il condizionale ricordare il colore dell’abito cardinalizio…. Il mio condimento era un poco più chiaro del cardinalizio (sapete io non riesco a dire balle o a magnificare le cose che faccio) e chiaramente questo dipende dal colore […]

Ieri sul mio canale WhatsApp ho lanciato un sondaggio tra tre proposte: una torta salata di stagione, un dolce al cucchiaio e una pasta veloce. Per un solo voto di differenza ha vinto la pasta, e così mi sono messa ai fornelli. È nata questa pasta veloci con tonno, pomodori secchi e pane croccante tostato, […]

La ricetta dei paccheri al baffo con tonno è velocissima davvero facile e appetitosa! La pasta al baffo è tipica degli anni ’80 e la versione originale prevede un soffritto di cipolla bianca o dorata un aggiunta di prosciutto cotto passata di pomodoro e panna fresca liquida non montata. E’ un piatto gustoso e la […]

PENNETTE ALLA CREMA DI PROSCIUTTO Oggi vado di corsa ho mille commissioni da fare ma  comunque devo preparare almeno un piatto di pasta per il giovane adolescente che alle 14 torna dal scuola e …..visto che in frigorifero stava stagnando una busta di prosciutto cotto affumicato ecco qui un velocissimo e saporito condimento per il […]

Questa è la classica ricetta svuotafrigo perchè per cucinare le pennette integrali piccanti e velocissime ho semplicemente frullato nel mixer ciò che ho trovato in frigorifero e cioè una mozzarella delle olive farcite piccanti e una spolverata di origano secco. E’ bastato lessare la pasta delle ottime pennette della Barilla e saltarle velocemente in padella […]

Luca è un amico single di mia sorella piccola…è un ingegnere super impegnato nel lavoro, sempre in giro per il mondo! E’ davvero in gamba ma a casa sua è durissima trovare un barlume di cibo fresco….ma in compenso ha una dispensa fornitissima di prodotti conservati sottolio, sotto sale… sotto…tutto! Questo primo piatto gli spaghetti […]

Pasta al pesto di rucola con tonno ricetta facile e appetitosa con un condimento easy perfetto per il formato di pasta corta come i maccheroni, i sedanini, le casarecce etc.Il condimento con pesto di rucola e tranci di tonno è l’ideale per un pasto estivo veloce magari da portare in spiaggia o nella scampagnata del […]

Gli spaghetti con le zucchine alla Nerano sono un piatto della tradizione campana una ricetta semplicissima con zucchine fritte e Provolone del Monaco. Ad essere proprio precisi questa preparazione del 1952 è una creazione del ristorante “Maria Grazia”che si trovava a Marina di Nerano sulla costiera amalfitana e come di tante altre non si conoscono […]

La ricetta veloce di questi spaghetti con pesto aromatico a crudo è quanto di più veloce e sfizioso possa esserci perchè basta mettere pomodori e mandorle nel tritatutto e iniziare una minima tritata degli ingredienti per poi aggiungere le erbe aromatiche dosandole a proprio piacere FRULLANDO nuovamente. Quando si è creata una crema un po’ […]

Oggi ho preparato questo primo piatto veloce, semplice e gustoso le penne con pesto di pistacchi e pomodorini! I pistacchi sono una fonte importante di antiossidanti e sono ricchi di vitamina E e B e di fosforo; hanno anche un effetto protettivo sulla salute del cuore e del sistema circolatorio. Vengono usati sia sgusciati sia pelati spesso […]

Alla Coop San Ruffillo ho trovato dei gamberoni atlantici decongelati ad un buon prezzo ed ho preparato questa pasta veloce con pesto di rucola e gamberoni davvero strabuona! Adoro i crostacei e se non fosse per il prezzo super proibitivo me  li mangerei tutti i giorni…Poi con l’estate che avanza penso al mare al caldo […]