Ieri sul mio canale WhatsApp ho lanciato un sondaggio tra tre proposte: una torta salata di stagione, un dolce al cucchiaio e una pasta veloce. Per un solo voto di differenza ha vinto la pasta, e così mi sono messa ai fornelli.
È nata questa pasta veloci con tonno, pomodori secchi e pane croccante tostato, un piatto semplice ma pieno di sapore, perfetto quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di buono.
Spero che vi possa piacere… e magari la settimana prossima ripetiamo il sondaggio, così scegliamo insieme la prossima ricetta 😊
Possibili varianti per un condimento dal sapore più deciso:
🌿 Varianti
➤ Con capperi
Aggiungere 1 cucchiaio di capperi dissalati e tritati insieme ai pomodori secchi, lasciando insaporire qualche minuto con il tonno. Danno una nota molto mediterranea.
➤ Con olive
Aggiungere 2 cucchiai di olive nere o taggiasche snocciolate e tagliate a rondelle insieme al tonno che rendono la pasta profumatissima
➤ Con capperi e olive
Unire sia capperi sia olive per un sapore più tosto e completo, perfetto se piace la pasta dal gusto intenso.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Mettere a bollire abbondante acqua salata in una pentola capiente.
Nel frattempo tritare grossolanamente i pomodori secchi e scolare bene il tonno.
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Versare in una padella capiente 2 cucchiai di olio extravergine e se volete usiamo quella di conserva dei pomodori secchi.
Scaldare dolcemente e aggiungere i pomodori tritati.
Unire il tonno sbriciolato con una forchetta. Lasciare insaporire per pochi minuti a fuoco medio, mescolando delicatamente.
In una padellina a parte versare le fette di pancarrè sbriciolate o tagliate a pezzetti.
Tostarlo a secco senza aggiunta di grassi quindi fino a farlo diventare dorato e croccante, mescolando spesso per non farlo bruciare.
Cuocere la pasta al dente, scolarla conservando poca acqua ricca di amido.
Trasferire la pasta nella padella con il condimento, aggiungere acqua di cottura se necessario e mescolare per amalgamare bene il tutto.
Spegnere il fuoco e completare con il pangrattato croccante, il prezzemolo tritato e un filo d’olio a crudo.
Servire subito in tavola e buon appetito!
Annalisa
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Dosi variate per porzioni
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