SPAGHETTI VELOCI DEL SINGLE

Luca è un amico single di mia sorella piccola..è un ingegnere super impegnato nel lavoro, sempre in giro per il mondo! E’ davvero in gamba ma a casa sua è durissima trovare un barlume di cibo fresco….ma in compenso ha una dispensa fornitissima di prodotti conservati sottolio, sotto sale… sotto…tutto! Questo primo piatto gli spaghetti veloci di Luca è il tipico cibo per un single, gustoso e velocissimo, giusto anche per noi donne impegnatissime tra lavoro, scuola dei bimbi e mille altre commissioni quotidiane!

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 SPAGHETTI VELOCI DEL SINGLE

Ingredienti Per 4 persone

•  300  g di spaghetti,
• 50 g di olive verdi,
• 50 g di olive nere taggiasche,
• 50 g di capperi sotto sale,
• 5 pomodori secchi al naturale,
• 1 spicchio d’aglio,
• 2 acciughe sotto sale,
• un poco di pecorino grattugiato,
• q.b. olio evo e sale e pepe.

Procedimento Mettete sul fuoco a bollire acqua salata e procedete a tritare le due diverse olive snocciolate, i capperi, i pomodori secchi.

In una padellino  mettete a sciogliere le acciughe con lo spicchio d’aglio schiacciato per insaporire il tutto ed aggiungete poi il trito appena fatto.

Una volta cotta la pasta mettetela a mantecarsi nel sughetto (privato dell’aglio)avendo l’accortezza di aggiungere un mestolino di acqua di cottura ed il pecorino grattugiato.

Impiattate e aggiungete un filo di olio extra vergine d’oliva! Buona pappa!!!

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