Hai voglia di un primo piatto veloce ma con un tocco originale e raffinato? Queste linguine con burro salato, limone, menta e pangrattato croccante sono una piccola delizia che si prepara in dieci minuti ma sembra uscita da una cucina stellata.
Il burro salato dà carattere, la scorza di limone profuma, la menta rinfresca e il pangrattato tostato regala una nota croccante irresistibile. Una ricetta semplice, elegante e perfetta per l’estate.
Non avevo mai usato il burro salato ma è strabuono tanto che darei dei morsetti al panetto ogni volta che apro il frigo eh eh!
Sempre a TEMA ricette con linguine ti lascio altre idee salate appena qui sotto:
Ingredienti
Strumenti
Venite in cucina con me?
Inizio la ricetta delle linguine tostando il pangrattato in padella con un goccio d’olio extravergine d’oliva per pochi minuti e poi lasciando il composto da parte.
Metto la casseruola per la cottura della pasta con abbondante acqua sulla fiamma e al bollore, calo la pasta cuocendola al dente.
In una nuova padella fondo dolcemente il burro salato, unendo anche il succo e la scorza del limone bio o non trattato grattugiato e regolo di sale e pepe.
Lavo le foglie di menta le tampono e dopo averle tritate, le unisco al burro mix limone in padella.
Aggiungo la pasta umida e mentre manteco, verso il pangrattato dorato in precedenza.
Ho conservato un mestolino di acqua di cottura da aggiungere solo se serve…
Compongo i piatti dei miei commensali e porto in tavola immediatamente!
E’ un primo velocissimo e molto gustoso… Buon appetito e buona cucina! Annalisa
Se cerchi altre idee veloci e pratiche leggi la raccolta di primi pronti in 20 minuti
Dosi variate per porzioni
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