COOKIES

di AMORE e FANTASIA in CUCINA

INGREDIENTI:

4 uova

300 gr di zucchero semolato

250 gr di olio o burro a temperatura ambiente

600 gr di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

300 gr di gocce di cioccolato

pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Per preparare i cookies impastate in una terrina capiente le uova con lo zucchero e la vanillina e sbatterle con uno sbattitore elettrico o una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungere poi l’olio, e un pizzico di sale e amalgamare il tutto.

Setacciare la farina e incorporarla un po’ alla volta, amalgamando con una spatola o cucchiaio.

Setacciare il lievito ed aggiungerlo al composto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati.

Aggiungere le gocce di cioccolato ed amalgamare bene.

Quando otterrete un composto omogeneo e morbido con tutti gli ingredienti bene amalgamati, foderare una leccarda con un foglio di carta forno.

Fare delle palline di impasto con l’aiuto di due cucchiai e ponetele sulla leccarda.

Procedere con gli altri cookies finché non finirete tutto l’impasto, stando attenti a distanziarli perché durante la cottura aumenteranno di diametro.

Cuocere i cookies in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti finché non saranno leggermente dorati in superficie.

Una volta pronti estraete i cookies dal forno e lasciateli raffreddare.