Tartufi palle di neve un DOLCE SENZA COTTURA facilissimo e velocissimo da preparare, perfetto come DOLCE DI NATALE velocissimo da servire in tavola a fine pranzo insieme al caffè. I tartufini palle di neve potete prepararli il giorno prima, vi basteranno pochi ingredienti come la ricotta, lo zucchero a velo, il cocco grattugiato e la nutella e oltre ad essere buoni sono anche belli da presentare. Se vi piacciono le RICETTE CON IL COCCO e con la RICOTTA non potete perdervi i TARTUFI COCCO E RICOTTA con un cuore non dolce, dolcissimissimo come la nutella. Vi ho incuriosito? Potete preparare i tartufi palle di neve come DOLCI DI NATALE DA REGALARE ma non si possono conservare a lungo e ovviamente dovrete metterli in frigo ma potete prepararli da portare come dolce di un PRANZO DI NATALE con gli amici! Volete provare a preparare un dolce di natale d’effetto ma facilissimo e veloce? Provate anche voi i tartufi palline di neve e fatemi sapere se vi sono piaciuti! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i tartufi palle di neve:
Per farcire
Per completare
Preparazione
Per l’impasto dei tartufi:
In una ciotola mettete la ricotta vaccina e aggiungete lo zucchero a velo.
Mescolate e amalgamate ricotta e zucchero.
Se la ricotta dovesse essere troppo piena di siero potete farla scolare in un colino a maglie strette sopra a una ciotola in frigo per qualche minuto.
Unite la farina di cocco grattugiata e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Per farcire:
Prendete la nutella e mettetela in un sac a poche (potreste anche utilizzare solo un cucchiaino ma in questo modo potrete essere più precisi).
Prendete delle piccole porzioni di impasto cocco e ricotta e create delle palline schiacciate.
Al centro mettete la nutella.
Per i tartufini:
Chiudete la pallina di impasto cocco e ricotta su se stesso chiudendo la nutella al centro e roteateli nel palmo delle mani in modo da creare una forma rotonda.
Mettete altro cocco grattugiato in un piatto e roteate tutte le palline che avete creato in modo da farlo attaccare alla superficie.
I tartufini cocco ricotta e nutella palle di neve sono pronti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare ricotta vaccina o ricotta di pecora o anche ricotta mista.
Se la ricotta dovesse risultare troppo bagnata potete farla scolare per qualche minuto.
Potete aggiungere poco cocco grattugiato in più se l’impasto vi sembra troppo molle.
Potete anche non mettere nutella all’interno.
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Conservazione
I tartufi palle di neve si conservano in frigo per 3 giorni.
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FAQ (Domande e Risposte)
Che tipo di ricotta è meglio usare?
Meglio ricotta vaccina tuttavia potete usare anche ricotta di pecora o mista l’importante è che sia ben sgocciolata e asciutta.
Se la ricotta che ho è troppo umida, come posso rimediare per ottenere un impasto compatto?
Potete mettere la ricotta in un colino a maglie strette su una ciotola a riposare in frigo in modo da far scolare il siero in eccesso.
Per la copertura, posso usare anche cacao amaro o granella di frutta secca al posto del cocco?
Sì potete roteare le palline anche nella frutta secca o nel cacao amaro.
Si possono congelare?
Sconsiglio di congelarle.
Dosi variate per porzioni