Mattonella gorgonzola e mascarpone un ANTIPASTO SFIZIOSO facile da preparare e senza cottura, un antipasto delle feste facile e veloce che in casa mia non manca mai soprattutto a Natale e Capodanno! Io lo compravo sempre poi mi sono resa conto che se lo avessi preparato io, oltre che a risparmiare, potevo personalizzarlo nel modo in cui volevo e sicuramente sarebbe stato anche più buono quindi sono andata al supermercato, ho comprato mascarpone, gorgonzola e noci e alla fine ho comprato anche un po’ di granella di pistacchi per aggiungere un po’ di colore. E così per questo MENU DI NATALE ho deciso di preparare la mattonella mascarpone gorgonzola e noci e ovviamente un bel po’ di crostini per spalmarcela sopra. Voi avete mai pensato di preparare la mattonella mascarpone gorgonzola e noci fatta in casa? Vi piace? Potete servire la mattonella gorgonzola e mascarpone anche nel vostro MENU DI PESCE PER LA VIGILIA sia come antipasto che prima della frutta! Sono certa che piacerà a tutti! Provate anche voi la mattonella di formaggio e fatemi sapere sei vi è piaciuta ma anche come la personalizzerete! Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per la mattonella:
Strumenti
Preparazione
Per la mattonella di formaggio:
Mettete in una ciotola il mascarpone insieme al formaggio spalmabile e alla granella di pistacchi.
Mescolate con una spatola in silicone in modo da uniformare tutta la crema.
Prendete uno stampo da plumcake e rivestitelo con pellicola trasparente.
Fate uno strato con metà della crema mascarpone e pistacchi che avete preparato e livellatela bene.
Aggiungete metà dose di gorgonzola dolce creando uno strato omogeneo.
Posizionate tutte le noci in modo da coprire interamente il gorgonzola.
Coprite con la restante metà crema mascarpone e pistacchi e livellate.
Aggiungete l’altra metà del gorgonzola e coprite con le restanti noci.
Chiudete la pellicola verso l’interno e mettete la mattonella in frigo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete sostituire il mascarpone con altrettanto formaggio spalmabile quindi fare una versione solo formaggio spalmabile o in alternativa una versione con solo mascarpone.
Sconsiglio di usare gorgonzola piccante perchè non riuscireste a stenderlo bene.
Potete non mettere la granella di pistacchi.
Potete sostituire le noci con altra frutta secca.
Potete aggiungere fichi secchi o datteri spezzettati.
Non è necessario il tempo di riposo in frigo comunque tenetelo in frigo fino al momento di servirla.
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Conservazione
La Mattonella gorgonzola e mascarpone si conserva in frigo per 5 giorni. Sconsiglio di congelarla.
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FAQ (Domande e Risposte)
Le noci vanno tritate finemente o lasciate a pezzi più grossolani?
Meglio lasciarle intere o spezzettate grossolanamente in modo da creare uno strato tra i formaggi.
Qual è il trucco per far sì che la mattonella mantenga la sua forma una volta impiattata, specialmente a temperatura ambiente?
Non dovreste avere problemi soprattutto se farete gli strati ben pressati gli uni agli altri nello stampo da plumcake.
Con quali altri ingredienti si potrebbe arricchire o personalizzare la ricetta?
Potete aggiungere pere, o fichi secchi o anche datteri a pezzetti e una colata di miele prima di servirla.
Dosi variate per porzioni