Risoni al pomodoro un’altro dei miei PRIMI PIATTI VELOCI CON LA PASTA buonissimo e velocissimo, che io come ormai sapete non posso mangiare perchè sono intollerante al pomodoro, ma che Sofia ha davvero amato! Ovviamente per preparare questo piatto ho usato il mio SUGO DI POMODORO PERFETTO, in estate potreste anche usare il SUGO DI POMODORO FRESCO, scegliete in base ai vostri tempi e ai vostri gusti. Vi avevo già detto che io amo i risoni perchè mi piace tantissimo la Pasta con il formaggino, quindi ci avevo preparato anche i Risoni con la zucca e i Risoni con le zucchine però poi ho pensato che non ne avevo preparato una versione facile con il pomodoro! Quindi ecco qui, sembra quasi il mio Risotto al pomodoro ma è ancora più veloce e facile e sono sicura che piacerà a tutta la vostra famiglia bambini compresi. Ora che ci penso, potreste anche aggiungere della mozzarella a cubetti e trasformare i risoni al pomodoro in risoni alla pizzaiola seguendo la ricetta del mio RISOTTO ALLA PIZZAIOLA CREMOSO ma senza divagare troppo sull’argomento, volete preparare insieme a me i risoni al pomodoro? Iniziamo subito e fatemi sapere ovviamente se vi sono piaciuti. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Per i risoni
Per il sugo di pomodoro
Preparazione
Per la ricetta dei risoni al pomodoro potete preparare un sugo di pomodoro con pomodori freschi oppure prepararne uno più veloce con la passata di pomodoro già pronta.
Per il sugo di pomodoro
Sbucciate l‘aglio, privatelo dell’anima centrale e schiacciatelo leggermente con il palmo della mano.
Mettete a scaldare in una pentola 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungete l’aglio.
Rosolate l’aglio per qualche minuto poi unite la passata di pomodoro.
Insaporite con basilico oppure origano poi fate cuocere la passata di pomodoro fino a che inizierà a bollire poi tenete alta la fiamma per un minuto e poi abbassate il fuoco e lasciate cuocere dolcemente il sugo di pomodoro mescolando continuamente per 10 minuti.
Salate e spegnete il fuoco.
Per i risoni al pomodoro:
Mettete i risoni all’interno della pentola con il sugo di pomodoro.
Aggiungete il brodo vegetale e fate cuocere a fiamma bassa i risoni nel sugo di pomodoro mescolando spesso per evitare che la pasta si attacchi al fondo della pentola.
Quando i risoni saranno cotti spegnete il fuoco, aggiungete il parmigiano reggiano grattugiato e mescolate.
Servite i risoni al pomodoro ben caldi.
VARIANTI E CONSIGLI
Per il sugo potete usare la polpa di pomodoro invece che la passata.
Potete usare la salsa di pomodoro già pronta e condita.
Potete fare la stessa ricetta con riso o con ditali rigati al posto dei risoni.
Potete usare brodo vegetale fatto in casa o comprato.
Non aggiungete troppo sale perchè il brodo è già saporito.
Potete sostituire il parmigiano con grana.
Se vi è piaciuta la ricetta per i risoni al pomodoro forse potrebbero interessarvi anche i Risoni con la zucca o anche i Risoni con le zucchine oppure la Pasta con il formaggino.
Dosi variate per porzioni