Insalata di riso prosciutto e melone una delle INSALATE DI RISO più estiva e facile che ci sia proprio perchè come ingredienti ha il melone e il prosciutto crudo che sono davvero un classico delle cene durante l’estate. Amo il melone e amo prepararlo in mille modi anche in ricette salate come la Caprese di melone o gli INVOLTINI PROSCIUTTO E MELONE o l’NSALATA DI MELONE e non con le solite ricette dolci. Oggi ho pensato di preparare una bella insalata di riso con prosciutto e melone, provatela insieme a me e fatemi sapere se vi è piaciuta. Ah… Non perdete la pagina facebook (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
- 360 griso parboiled
- 1melone piccolo
- 150 gProsciutto crudo
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
- menta
- pepe
Preparazione
QUALE RISO SCEGLIERE
IL riso Ribe Parboiled o Il riso Roma o Il riso Venere.
COME CUOCERE E RAFFREDDARE IL RISO
Cuocere il riso in abbondante acqua salata
Pubblicità Per raffreddarlo ci sono 2 modi: passarlo sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto oppure stenderlo su un canovaccio pulito ben allargato e farlo raffreddare.
Il primo passaggio è il più veloce ma tende a rendere il riso leggermente meno saporito.
COME FARE L’INSALATA DI RISO PROSCIUTTO E MELONE
Pubblicità Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e quando bolle mettete a cuocere il riso.
Scolate il riso quando sarà cotto e passatelo sotto all’acqua corrente fredda del rubinetto.
Pulite il melone, togliete la buccia e i semi e tagliatelo a cubetti.
Pubblicità Tagliate il prosciutto crudo a striscioline e mettetelo in un’insalatiera con il melone a cubetti.
Unite anche il riso e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e menta tritata.
Mettete il riso prosciutto e melone in frigo in modo che tutti i sapori si amalgamino insieme.
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