Involtini prosciutto e melone un antipasto freschissimo, facile da preparare ideale per la stagione estiva quando fa caldo e nessuno ha voglia di cucinare nè di accendere forno e fornelli. Mi piace tantissimo il melone e lo uso in tantissime ricette soprattutto d’estate ma non solo dolci come la GRANITA AL MELONE o la TORTA AL MELONE mi piace anche usarlo per ricette salate come l‘INSALATA DI MELONE o anche gli SPIEDINI DI MELONE e oggi ho voluto usare il melone per preparare degli involtini di prosciutto e melone sfiziosissimi e veloci da preparare, andiamo subito a vedere come farli. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Preparazione
Prendete il melone e tagliatelo a metà.
Eliminate i semi del melone aiutandovi con un cucchiaio.
Tagliate a fette il melone e poi eliminate la buccia.
Tagliate a pezzetti molto piccoli il melone e asciugatelo con carta assorbente.
Mettete in una ciotola il formaggio spalmabile insieme ai quadretti di melone e mescolate con un cucchiaio o una spatola.
Stendete le fette di prosciutto crudo su un tagliere o sul piano da lavoro e spalmate la fetta con il ripieno di formaggio e melone poi arrotolate gli involtini di prosciutto e melone e metteteli su un piatto da portata.
Servite gli involtini prosciutto e melone freschi e subito.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete al posto del prosciutto crudo potete usare anche culatello o prosciutto crudo toscano pepato.
Asciugate bene i quadretti di melone altrimenti rilasceranno troppa acqua a contatto con il formaggio.
Non preparate in anticipo gli involtini prosciutto e melone o rischierete che rilascino troppo liquido e si rovinino.
Al posto del formaggio spalmabile potete usare mascarpone.
Se vi è piaciuta la ricetta per gli involtini di prosciutto e melone forse potrebbero interessarvi anche gli SPIEDINI DI MELONE o anche gli INVOLTINI FREDDI DI MELANZANE oppure gli INVOLTINI AL POMODORO.
Conservazione
Gli involtini prosciutto e melone dovrete farli al momento tuttavia potete conservarli in frigo per un giorno ma il melone tenderà a rilasciare liquido e a rovinarli.
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Dosi variate per porzioni