Petto di pollo al curry cremosissimo, facile, e ancora più veloce del POLLO AL CURRY, preparato con pezzi di pollo interi, e con tutti i segreti della Azzurra per prepararlo. Sono due settimane che lo voglio preparare e….una volta mi distraggo e dimentico di infarinarlo quindi opto per un’altra preparazione, un’altra volta mi dimentico lo yogurt e di nuovo mi tocca farlo in un altro modo…questa volta finalmente ci sono riuscita…e che buono! Da quanto mi piace ho preparato anche le POLPETTE DI POLLO AL CURRY e il POLLO AL CURRY E MELE. Io di solito lo preparo molto molto sugoso e metto a fianco anche il RISO PILAF che secondo me è l’abbinamento davvero perfetto ma se preferite potete fare la puccetta anche con il pane. Il pollo al curry poi può essere anche un piatto decisamente leggero perchè non contiene panna nè grassi eccessivi quindi anche se siete a dieta vedrete che sarà il piatto perfetto per tutti. La scelta del curry poi può variare a seconda dei gusti, chi lo preferisce più piccante (io) e chi lo preferisce meno piccante (Simo e BB ovviamente) ma vedrete che sarà sempre buonissimo. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
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Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Tagliate il petto di pollo a pezzi, mettetelo in una ciotola e infarinatelo molto bene poi eliminate la farina in eccesso.
Mettete a scaldare in una padella grande con il burro e quando sarà sciolto unite il petto di pollo infarinato e fatelo rosolare a fuoco alto per qualche minuto.
Unite il curry in polvere a seconda dei vostri gusti o dolce o piccante e mescolate.
Unite tutto il latte e mescolate, salate, abbassate il fuoco e lasciate cuocere dolcemente fino a che il pollo sarà cotto e il sugo sarà diventato cremoso.
Coprendo con il coperchio il liquido dovrebbe bastare ma se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po’ di latte e acqua (bollenti altrimenti fermerete la cottura).
Lasciate cuocere 10 minuti circa fino a che il petto di pollo sarà cotto, non esagerate con la cottura altrimenti rimarrà asciutto.
VARIANTI E CONSIGLI
Invece che infarinare il petto di pollo al curry potete metterlo nella maizena e il risultato sarà quasi lo stesso ma potranno mangiarlo anche gli intolleranti al glutine.
Se volete potete aggiungere un soffritto con cipolla o scalogno.
Potete aggiungere anche un po’ di curcuma.
Potete aggiungere anche ananas a pezzetti e il petto di pollo al curry sarà più gustoso.
Se vi è piaciuta questa ricetta potete guardare anche come fare IL POLLO A PEZZI AL CURRY CON ANANAS oppure potete guardare come rendere ancora più cremoso il POLLO IN CREMA AL CURRY oppure anche il POLLO ALLA BIRRA o il POLLO ARROSTO COME IN ROSTICCERIA.
Dosi variate per porzioni
Scusate, nella preparazione si legge …Mettete a scaldare in una padella grande con il burro e quando sarà sciolto…
Che cosa bisogna mettere a scaldare insieme al burro ?
nulla solo il burro