Petto di pollo ai funghi un secondo piatto semplicissimo da preparare, gustosi e saporiti ma che si fanno in pochi minuti sia con i funghi freschi che con quelli surgelati. I bocconcini di petto di pollo con l’aggiunta dei funghi sono un secondo con contorno ideale per la stagione autunnale e vedrete che piaceranno davvero a tutti. Sapete che io ancora non ho provato a far assaggiare a Sofia i funghi? Dite che a 10 anni ora posso? Non sapete quanto vorrei provare visto che in casa nostra tutti li adorano e lei è l’unica che non li ha mai assaggiati. A proposito, a voi piacciono i funghi vero? Volete provare a preparare il petto di pollo ai funghi insieme a me? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento e prepariamoli insieme! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 800 gpetto di pollo
- 500 gfunghi
- farina 00
- 1 spicchioaglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Preparazione
Prendete il petto di pollo e tagliatelo a dadini.Infarinate leggermente il petto di pollo.
Pulite i funghi grattando via con un coltello la terra oppure togliendola fregando con uno strofinaccio pulito.
Tagliate i funghi più grandi a pezzi mentre lasciate interi i funghi più piccoli.
Fate scaldare 5 cucchiai di olio extravergine in una padella insieme all’aglio e mettete a cuocere i funghi.
Cuocete i funghi a fuoco alto per 5 minuti poi salate leggermente, abbassate il fuoco e lasciate cuocere per 10 minuti.
Togliete i funghi dalla padella e, sempre nella stessa padella, aggiungete due cucchiai di olio e fateli scaldare.
Mettete a cuocere i bocconcini di pollo infarinati a fuoco alto per 5 minuti.
Salate e sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare.
Abbassate il fuoco, aggiungete i funghi cotti e lasciate cuocere per circa 15 minuti insieme al pollo a fuoco basso fino a che i bocconcini di pollo saranno cotti anche all’interno.
Aggiustate di sale se necessario e spegnete il fuoco.
Aggiungete prezzemolo tritato fresco e servite il petto di pollo ai funghi ben caldo.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare anche funghi surgelati facendoli cuocere in padella a fuoco alto senza farli scongelare e fino a che si sarà asciugato tutto il liquido.
Potete fare la stessa ricetta anche con petto di tacchino.
Potete non infarinare i bocconcini di petto di pollo.
Potete usare qualsiasi tipo di fungo che preferite.
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