Zucchine a pullastiello un secondo piatto o un antipasto fritto e buonissimo tipico della Campania anzi…a dirla tutta la vera ricetta sarebbero le MELANZANE A PULLASTIELLO ma le avevo già fatte e ormai tutti sanno che in casa nostra se la foto è venuta bene difficilmente si ricucina a breve quindi ho deciso di provare a preparare, con la stessa ricetta, anche le zucchine a pullastiello. Ma cosa sono zucchine o melanzane a pullastiello? Sono fettine di verdure con salame e provola passate nella farina e poi fritte nell’olio bollente. Vi assicuro che con questi pochi ingredienti riuscirete ad ottenere un piatto buonissimo e da leccarsi i baffi, piaceranno a tutti le zucchine a pullastiello e sono anche facilissime da preparare volete provarle? Allora iniziamo subito a vedere gli ingredienti e il procedimento per preparare insieme le zucchine a pullastiello. Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Ingredienti
- 2zucchine
- 80 gsalame
- 80 gprovola
- 2uova
- farina 00
- olio di semi di arachide
- sale
Preparazione
Lavate e asciugate le zucchine e tagliate le estremità.
Tagliate le zucchine nel senso lungo a fette di pochi millimetri.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e quando sarà ben caldo mettete a friggere le fette di zucchine per qualche minuto, scolatele e mettetele su carta assorbente.
Quando le zucchine fritte saranno raffreddate mettete sopra le fettine di salame e la provola e chiudete con un’altra fetta di zucchina.
Passate tutti questi “panini” nella farina 00 e poi nelle uova sbattute.
Fate scaldare abbondante olio di semi di arachidi e fate friggere le zucchine a pullastiello per circa 10 minuti fino a che saranno ben dorate.
Scolate le zucchine a pullastiello e mettetele su carta assorbente.
Servite le zucchine a pullastiello calde o tiepide.
VARIANTI E CONSIGLI
Ovviamente sapete già che potete fare anche le MELANZANE A PULLASTIELLO.
Se volete potete sostituire il salame con prosciutto o la provola con edamer tagliato sottile.
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