Pasta autunno una ricetta di pasta autunnale facile da preparare e buonissima preparata con ingredienti tutti autunnali come il radicchio in padella, la ZUCCA IN PADELLA e anche funghi in padella. Un’esplosione di gusto tipicamente autunnale che sono sicura piacerà a tutti voi. Siete contenti che finalmente sia arrivato l’autunno? Amo il RISOTTO ZUCCA E FUNGHI e tutti gli accostamenti autunnali e oggi ho voluto preparare la pasta aggiungendo anche il radicchio. Volete provare anche voi a preparare la pasta autunnale insieme a me? Iniziamo subito a vedere tutti gli ingredienti e il procedimento e prepariamola insieme! Ah… Non perdete le dirette in pagina (QUI) e il mio account Instagram (QUI)
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Preparazione
CUOCERE IL RADICCHIO
Lavate bene il radicchio poi tagliatelo a metà e poi a striscioline.
Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare poi unite il radicchio e fate cuocere a fuoco alto per 5 minuti.
Salate leggermente poi mescolate e lasciate cuocere a fiamma media per circa 10 o 15 minuti fino a che il radicchio sarà cotto.
CUOCERE I FUNGHI PRATAIOLI
Pulite i funghi grattando via la terra con un coltellino oppure sfregandoli con un panno asciutto e mai passandoli sotto all’acqua.
Tagliate i funghi champignon a fettine.
Fate scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella insieme all’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale e unite i funghi.
Cuocete i funghi per 5 minuti a fiamma alta poi salate, girate delicatamente in modo da non romperli, e poi fate cuocere a fiamma media per 10 minuti fino a che saranno cotti.
CUOCERE LA ZUCCA
Togliete la buccia della zucca e i semi e tagliatela a dadini.
Mettete due cucchiai di olio nella padella e fateli scaldare poi mettete a cuocere la zucca a cubetti per circa 25 minuti e salate leggermente.
Una volta che la zucca sarà cotta toglietela dalla padella.
PREPARATE LA PASTA AUTUNNO
Mettete a bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere la pasta.
Mettete tutte le verdure che avete cotto in una grande padella e mescolate.
Scolate la pasta quando sarà cotta direttamente nella padella con le verdure autunnali e mescolate con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Quando la pasta autunnale sarà completamente condita potete aggiungere prezzemolo tritato se vi piace.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete usare qualsiasi varietà di radicchio.
Potete scegliere qualsiasi varietà di funghi.
Potete utilizzare qualsiasi varietà di zucca.
Il peso della zucca è da pulita senza buccia e semi.
Potete non utilizzare aglio se non vi piace.
Potete non mettere il prezzemolo.
Se vi è piaciuta la ricetta della pasta autunnale forse potrebbero interessarvi anche la PASTA ZUCCA E FUNGHI o anche gli GNOCCHI FUNGHI E SPECK oppure la PASTA AI FUNGHI RISOTTATA.
Conservazione
La pasta autunno ovviamente è più buona appena fatta, se dovesse avanzare potete conservarla in frigo per due giorni poi potete scaldarla in padella oppure gratinarla in forno con parmigiano grattugiato.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI o sul mio account Instagram (QUI) e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni